香椿是每年春季比較搶手的一種時令蔬菜，它含有豐富的營養成分，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃香椿。香椿吃之前是需要焯水的，那么香椿不焯水吃多了有啥癥狀呢？下面讓我們具體來看看吧！

一、香椿不焯水吃多了有啥癥狀

主要癥狀為消化系統癥狀和神經系統癥狀：

1、會有胃腸道癥狀，患者會有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，尤其是肚臍周圍絞痛，患者還會伴有大便疏松、水樣便，甚至粘液膿和血便。

2、嚴重者會出現循環系統癥狀、胸悶、氣短、心悸、心前區不適和呼吸困難。

3、一些老年患者和免疫力低下患者或原發性基礎疾病明顯的患者會出現神經系統癥狀，如頭暈、頭痛、視力模糊、肌無力等。

建議：及時到醫院對癥治療。必要時洗胃。

二、香椿不焯水吃多了會中毒嗎

吃得太多會導致中毒。

香椿含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用不當會導致中毒。因為人體內的亞硝酸鹽會與血紅蛋白的鐵離子發生反應，使鐵離子失去攜氧能力，產生缺氧、頭暈、惡心、舌麻等中毒癥狀。因此，食用香椿時，可以將香椿燙一下，燙后再漂洗，可以有效去除有毒物質。同時，不要吃太多香椿，香椿能有效防止中毒。

香椿中毒癥狀較輕的，可稍事休息，催吐，促進胃內殘留食物的排出，防止中毒加重。如果中毒反應較嚴重，建議立即到醫院就診，以免造成嚴重后果。

三、香椿不焯水吃多了渾身發冷怎么辦

1、如果情況溫和，有口麻等感覺，可以臥床休息，并喝一些維生素C飲料或米湯等食物，促進亞硝酸鹽的代謝，并抑制其氧化紅細胞中的鐵離子。

2、如果情況嚴重或想迅速好轉，需要及時到醫院就診，通過掛水或吸氧等方式緩解不適。

提示：

正常情況下，香椿葉中毒癥狀較輕的，建議適當休息，多喝點水，用筷子按壓舌根催吐等，癥狀稍重的，要及時到醫院治療、宣泄，洗胃等對癥治療。建議香椿葉在食用前應處理好并煮熟。

在醫生指導下使用洗胃、導瀉和甘露醇治療。香椿中毒是一種比較常見的情況，其中主要含有亞硝酸鹽。如果一次吃得太多，可能導致亞硝酸鹽中毒、腹痛、大便次數增多、惡心嘔吐等癥狀。