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香椿放了好幾天還能吃嗎

時間:2021-03-01 15:05:12 來源:趣丁網 作者:丸子

香椿是每年春季比較搶手的一種蔬菜,它的吃法比較多,口味豐富,可以做各種各樣的美食,很多人都會自己在家炒香椿吃。吃香椿也是有一定講究的,那么香椿放了好幾天還能吃嗎?下面讓我們具體來看看吧!

香椿放了好幾天還能吃嗎1

一、香椿放了好幾天還能吃嗎

如果放久了,最好不要吃。其中亞硝酸鹽含量較高,具有一定的毒性。吃它不利于健康。

吃香椿時,最好選些嫩香椿或剛從樹上摘下來的嫩葉。香椿如果長期貯藏,就會變老。老香椿中亞硝酸鹽的含量會大大增加。吃了以后,會對健康造成一定的不良影響。此外,香椿本身也含有一定的硝酸鹽。隨著貯藏時間的不斷延長,香椿本身的硝酸鹽含量會逐漸轉變為亞硝酸鹽的含量,所以香椿中的硝酸鹽含量一般都是貯藏的,最好不要貯藏太久,食用前先燙一下。冷凍可以減少香椿中有害物質的產生。

香椿放了好幾天還能吃嗎2

二、香椿能保存多少天

新鮮香椿可以放2到4天左右。

由于香椿是一種富含水分的植物,新鮮香椿貯藏時間不長,會滋生細菌,容易變質,所以一般可以貯藏2至4天左右,但香椿在貯藏過程中會積累硝酸鹽和亞硝酸鹽,所以一般是當天采摘或購買食用。

采摘香椿后,按頭、尾方向擺放,包起一把香椿,灑些水,將香椿葉的一部分放下,放在陰涼通風處,可保存3至4天。

香椿放了好幾天還能吃嗎3

三、如何選擇香椿

1、選擇香椿時,要選擇一些鮮艷的顏色,尤其是紫色的。而且,葉子不應該太長。如果超過15厘米,他們就老了,越短越好。

2、香椿味道很濃。一般來說,不新鮮的時候會有異味,所以買的時候要多加注意。

3、選擇香椿時,可以看到香椿的莖。如果莖粗了,說明它已經發芽了。這個時候,香椿新鮮,味道更好。

4、如果你想買鮮嫩的香椿,你需要看看香椿葉。如果香椿的葉子很新鮮,就不會被拔下來,但是如果它們很老,一碰就可能掉下來。

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