湯圓一般是用糯米粉加各種餡料制作而成的，它的做法比較多，口味豐富，吃起來香糯可口，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家里面煮湯圓吃。那么湯圓聞著酸了還能吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

湯圓聞著酸了還能吃嗎

不能吃。

通常情況下，湯圓的味道很甜。如果聞起來很酸，那么湯圓就會(huì)變質(zhì)，因?yàn)闇珗A富含碳水化合物。一旦腐敗微生物生長并代謝，碳水化合物將在微生物或酶的作用下發(fā)酵并酸化。 ：乙酸，丙酸，假單胞菌，微球菌，乳球菌和乳桿菌替代細(xì)菌；此外，一些霉菌（如根霉）也會(huì)引起食物變質(zhì)和酸味。在這種情況下，切勿食用湯圓，否則會(huì)危害健康。

怎么看湯圓壞沒壞

湯圓的儲(chǔ)存具有嚴(yán)格的低溫要求。如果保存方法不當(dāng)，則冷凍的糯米丸可能會(huì)在有效期之前變質(zhì)。此時(shí)，您不應(yīng)該只是凝視到期日以查看湯圓是否損壞，還需要參考以下幾點(diǎn)來判斷湯圓的好壞。

1.聞氣味

完整的湯圓具有糯米和餡料的香味。例如，普通的芝麻味湯圓會(huì)有淡淡的芝麻香味，而被損壞的湯圓可能會(huì)變酸變酸。

2.看形狀

優(yōu)質(zhì)湯圓形狀為橢圓形，有光澤，未損壞或破裂，但破裂的湯圓可能會(huì)出現(xiàn)諸如破裂，壓扁，發(fā)霉，黑色或黃色等異常現(xiàn)象。

湯圓開封保質(zhì)期多久

打開后可以冷凍約1周。

市場上出售的袋裝湯圓必須在有效期臨近后盡快食用。否則，將大大縮短存儲(chǔ)時(shí)間，并且必須在大約1周內(nèi)吃完湯圓。否則，或多或少的湯圓可能會(huì)滋生細(xì)菌等。影響，進(jìn)食對(duì)健康有害。如果打開后的袋裝糯米球未放置在冰箱層中而是放置在冰箱中，則在存放3天后它們可能會(huì)變質(zhì)。

如果忘記將冷凍的湯圓放在冰箱中，請將其保持在室溫下。夏季，溫度較高，通常在6個(gè)小時(shí)后，湯圓可能會(huì)聞起來有異味，松軟，不整形等。溫度較低時(shí)，冬季細(xì)菌繁殖緩慢，可在室溫下保存約12小時(shí)。