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泥螺能吃嗎

時間:2021-01-08 13:37:42 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

螺螄有很多種,不少螺螄的螺肉都是非常美味的,比如田螺、泥螺等,但也要注意,像福壽螺這種就不要吃了。而且螺螄因為生長環(huán)境的緣故,在處理的時候一定要讓它們把沙子吐干凈,并且還要完全加熱透,這樣才可以盡可能的消滅里面的病菌。泥螺的吃法有很多,可以直接辣炒或者用白酒泡,還能做成腌泥螺吃。

泥螺能吃嗎1

泥螺能吃嗎

泥螺是可以吃的,它主要產(chǎn)地是我國的寧波或者遼寧地區(qū)。它個頭大,肉質(zhì)厚實,外殼呈圓形,并且在表面上有一些螺旋狀的圖案,主要是黃褐色。

它的營養(yǎng)價值很高。 通常,當桃花盛開時,產(chǎn)量最高。 此時,泥螺體內(nèi)沒有什么泥漿,并且是無菌的。吃起來很美味,它們富含蛋白質(zhì),不飽和脂肪酸,鈣,磷,鐵等,對人體健康有益。

泥螺能吃嗎2

泥螺能帶殼吃嗎

肯定不能帶殼吃,會卡喉嚨的,口感也不好。

建議吃的時候和吃螺螄一樣,用嘴嗦出來就好了,或者用牙簽去挑出來吃。泥螺清洗的時候要用鹽水泡上十分鐘左右,讓它吐出泥沙或者臟東西。做的時候辣炒或者用白酒做醉泥螺也是很不錯的,吃著非常過癮。

泥螺有寄生蟲嗎

泥螺中是含有較多的寄生蟲的,只要在食用淺使用清水盡量的清洗干凈,然后再進行加工時,使用開水主煮或者翻炒,在高溫下泥螺內(nèi)的寄生蟲就會被殺死,不會影響健康。目前來看,考慮是泥螺沒有處理感覺或者不熟導致的,不一定是寄生蟲導致的,因為泥螺中還有大量的細菌,可引起腸炎,進而出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀,建議抗生素抗感染治療,腹瀉頻繁引起脫水及電解質(zhì)紊亂者,需要及時補液。

泥螺能吃嗎3

泥螺怎么腌制

首先,選擇新鮮的泥螺。

選擇泥螺時,請選擇殼大而又薄,肚子粗,身體沒有沙子,嘴唇紅,腹部飽滿且沒有破裂的殼的泥螺作為原料。

第二,浸泡蝸牛泥以除去土壤。

將鹽浸入水中以除去土壤,將選定的蝸牛蝸牛放入桶中,添加20%-23%的鹽水(波美度24),并迅速攪拌直至產(chǎn)生泡沫。 然后,將其放置3到4個小時。

第三,請反復用水沖洗。

仔細沖洗,撿起浸泡在鹽水中的泥螺,將其鋪在篩子上,用清水沖洗,然后稍微干燥。

最后,進行酸洗。

將清潔過的泥螺放入桶中,加入20%-22%的鹽水,然后攪拌均勻。 第二天,用竹窗簾和壓制的石頭覆蓋,以防止蝸牛在海水中漂浮。 腌制時間約為半個月。

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