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銀耳今天泡發(fā)后明天燉可以嗎

時間:2020-12-15 17:44:53 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,銀耳是生活中比較常見的一種食材,它的吃法比較多,可以燉著吃,可以炒著吃,還可以涼拌吃等等,不同吃法會有不同的味道和口感,那么因而今天泡發(fā)后明天燉可以嗎?下面讓我們具體來看看吧!

銀耳今天泡發(fā)后明天燉可以嗎1

銀耳今天泡發(fā)后明天燉可以嗎

可以燉,但不建議浸泡那么久。保存得當沒有變質(zhì)是可以放到第二天燉煮的。

一般來說,銀耳可以泡到第二天,但銀耳的營養(yǎng)價值很豐富。銀耳的營養(yǎng)物質(zhì)浸泡一整晚后,容易與空氣中的細菌發(fā)生反應(yīng),從而滋生細菌,大大降低了銀耳的營養(yǎng)價值。過量食用銀耳對人體有害。其次,銀耳中也含有大量硝酸鹽,長期暴露在空氣中,但一般建議銀耳不宜長時間浸泡。

銀耳表面富含水分,極易被細菌等微生物入侵。不過,冰箱內(nèi)的溫度在3-10度左右,可以有效抑制細菌繁殖。銀耳的保存時間可適當延長。一般情況下,將浸好的銀耳瀝干,然后放入密封的保鮮盒中。

如果發(fā)現(xiàn)冷藏后的銀耳有氣泡、糜爛、異味、腐敗或發(fā)酵氣味,則不能食用。這是銀耳湯變質(zhì)的表現(xiàn),應(yīng)盡快扔掉,以免誤食。

銀耳今天泡發(fā)后明天燉可以嗎2

銀耳怎么燉才黏稠

1、制備銀耳,首先要選擇銀耳。銀耳好,又厚又軟糯。一般來說,我們選擇的銀耳顏色比較暗,淡黃色,沒有異味,屬于正常銀耳,這是一種沒有硫磺熏制的銀耳,是一種質(zhì)量好的銀耳。

2、把頭發(fā)浸在涼水里。加入足夠的水,因為銀耳很大,需要更多的水

3、當泡沫打開時,取出銀耳,撕成小銀耳

4、再次清潔,多次清潔,直到干凈為止

5、砂鍋或電燉杯最好,加入銀耳和足量的水,也可以加桃膠或紅棗

6、用大火煮至小火,煮30分鐘左右,中間攪拌幾下,用小火糊鍋底

7、一定要加足量的水,因為煮沸需要大量的水,容易干燥,直到煮沸后銀耳軟糯、粘稠,然后拿出凝膠,可以加入冰糖、枸杞再出鍋幾分鐘。

8、用電飯鍋或電壓力鍋燉銀耳湯也是非常適合懶人的方法,現(xiàn)在是一種比較快速的燉銀耳的方法。

銀耳今天泡發(fā)后明天燉可以嗎3

銀耳和什么燉有營養(yǎng)

1、龍眼紅棗銀耳湯

材料:銀耳2片,龍眼50克,紅棗30克,冰糖40克,水1000克

方法:銀耳用水浸泡,切去花梗,撕成小花。紅棗、龍眼用清水浸泡,洗凈瀝干水分。將龍眼、紅棗、銀耳放入高壓鍋,加水,倒入冰糖。蓋上鍋蓋,用大火加熱蒸汽,然后換成小火,按壓20-25分鐘。

2、蓮子銀耳湯

材料:銀耳、蓮子、冰糖、紅棗。

方法:銀耳、蓮子用溫水浸泡20分鐘。軟化后,去掉銀耳黃莖和蓮子核。將銀耳、蓮子、紅棗放入慢鍋中,加水至銀耳未過。每次加入足夠的水,留出一點蒸發(fā)空間,但不要太多。這個時候不要加冰糖。用高熱煨煮,然后轉(zhuǎn)小火慢燉3-4小時。加入冰糖,適量,文火煮3-4小時。

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