我們都知道，柚子一般都是剝皮吃里面的果肉，而它的外皮大多都會扔掉，其實柚子的外皮也是可以吃的，并且具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那么柚子皮是吃外皮還是白色那層呢？下面讓我們具體來看看吧！

柚子皮是吃外皮還是白色那層

柚子皮大多是吃外皮，不過里面白瓤也是可以吃的，具體要看個人的吃法。

柚子皮用鹽洗凈后，用刀將柚子皮的白色部分剝去。在外面留下淡黃色的皮膚。柚皮在沸水中煮5分鐘，然后取出一晚，以除去苦味。第二天，加入糖和冰糖。待冰糖和糖完全融化后，倒入柚皮，攪拌均勻，用小火炒1分鐘左右。金柚皮可以起到很好的鎮咳作用，也可以作為小零食食用，尤其受到孩子們的喜愛。

柚皮的白色果肉辛辣、甘苦、溫熱。它含有柚皮苷和苦味成分。吃東西前，要把綠黃相間的皮膚剪掉，中間留一塊柔軟的白色海綿吃。你可以把它切成薄片，泡茶或作為日常蔬菜使用。加入各種調味料，與肉一起炒或燉，涼吃。這與吃西瓜皮、冬瓜皮一樣，但與吃西瓜皮、冬瓜皮一樣，食物的營養價值更高。

柚子皮的吃法有哪些

1、肉醬扣柚皮

材料：五花肉150克、柚皮200克、姜片、株洲醬、甜面糊。

方法：將豬肉、生姜片、竹節醬切成丁放入炒鍋中炒熟，半熟；加入加工好的柚皮；放入適量的株洲醬，甜醬即可上碟。

2、冰糖柚皮

材料：1個柚子，適量冰糖。

方法：將柚皮洗凈，切成條狀；鍋內加水適量，加入冰糖，水與冰糖的比例約為5:1；開水后，加入柚皮，柚皮與水的比例為1:3；煮20分鐘左右，當柚子皮變透明，糖汁變粘時，關火，冷卻后將柚子皮稍干，這樣更有利于保存。

3、蜜柚茶

材料：蜂蜜、柚子

把整個柚子浸在熱水里5分鐘。用刀把黃綠皮膚外層刮去，切成細絲。果皮越薄，果肉和冰糖就放在干凈的鍋里。加一碗水一起煮。把柚子皮、果肉和冰糖放在小火里煮大約1小時直到變粘。冷卻后，加入蜂蜜，攪拌均勻，放入空瓶，冷藏一周左右。

柚子皮怎么剝干凈

1、平時吃柚子的時候要把柚皮剝掉，可以準備一把鋒利的刀，把柚子放在桌子上，在自己的側面用刀劃一個圈，劃皮的時候注意不要傷到果肉里面，等柚皮表面露出缺口時，兩邊用力可以讓柚皮分成2份，可以讓它從果肉里面分離出來。

2、把柚子表面黃色的部分剝掉剝下來，會有一些白色的部分，這時要盡快用手清洗它，清洗的時候可以戴一次性手套，防止它的黏液粘在皮膚表面，清理完以后要把里面白色的部分清洗干凈，把它掰成方形，以后可以直接吃。