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月餅聞著有油脂味是壞了嗎

時間:2020-08-27 16:34:35 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,月餅是每年中秋節很受歡迎的一種傳統美食,它吃起來軟糯可口,味道很不錯,口味比較豐富,很多人都喜歡吃。那么月餅聞著有油脂味是壞了嗎?下面讓我們具體來看看吧!

月餅聞著有油脂味是壞了嗎1

月餅聞著有油脂味是壞了嗎

這個要看具體情況。

1、自身的油香味

通常情況下,月餅制作的時候都會使用食用油,大多都會用花生油或者豆油,有的還會用黃油等等,所以制作出來的月餅自身都會有一些油香味,如果味道正常,沒有其他異味,一般屬于正常現象,這種并不意味著月餅壞了,還是可以吃的。

2、濃郁奇怪的油脂味

如果月餅放久了,聞起來會有一些很奇怪的油脂味道,和使用的食用油的味道都不一樣,味道很濃郁很奇怪,那么這樣的月餅很可能是變質壞道了,里面的成分已經發生變化,會有很多的細菌和微生物,不適合繼續食用。

月餅聞著有油脂味是壞了嗎2

月餅怎么保存好

1、一般室內存儲:低溫,通風,陰涼干燥

月餅通常在室溫下存儲,因為月餅的成分更復雜。原材料包括面食,冰糖,核桃,芝麻等。一些還包含奶油,水果和蔬菜等。月餅具有多種口味和各種餡料,這確定了月餅是一種難以保存的食品。 ,因此即使將月餅放在溫室中,也應將其存放在低溫,通風,陰涼和干燥的地方,并且需要分開存放,以免迅速損壞。

2、冰皮月餅最好放在冰箱里

但是,某些月餅不宜在室溫下直接保存,因為它們容易變質。它們最好存放在冰箱中,例如冰皮月餅,裝滿鮮肉的月餅等,并且需要用保鮮膜包裹。冰箱的溫度不應太低。但是,除了下雪的月餅,裝滿鮮肉的月餅和其他特殊的月餅外,其他大多數月餅都不適合存放在冰箱中,因為在低溫條件下,淀粉會老化,從而使月餅變硬,味道不好。

3、月餅最好隔離存放

月餅是具有強烈風味的甜食,對蟑螂和老鼠非常有吸引力。因此,在存放月餅時,必須保護它們免受老鼠和蟑螂的侵害。它們必須分開存放,不要隨意存放,以防止月餅損壞或污染。月餅還可以與橘皮,胡椒粉等一起存放,以防止月餅受到損壞或污染。

提醒:如果月餅已被打開但尚未被食用,則可以將月餅裝在保鮮袋中并放入冰箱,但必須盡快食用。

月餅聞著有油脂味是壞了嗎3

月餅怎么挑選比較好

1、選擇月餅的外觀。選擇月餅的原則是:月餅的大小和顏色均一,厚度均一,圖案清晰,無餡料,表面無裂紋;表面無燒焦或發霉,外觀圓潤。

2、選擇優質的月餅。月餅的表面顏色為金黃色,底部為黃褐色,墻壁為乳黃色,火色均勻,皮膚凹槽不綠色,表皮油膩有光澤;次月餅的表面有綠色的凹槽和頂部塌陷。

3、選擇月餅的味道。優質的月餅具有強烈的果香和烘烤香氣。劣質的月餅味道有些不純,有些差的月餅甚至有霉味。購買時要特別小心,不要上當。

4、選擇月餅的包裝。許多月餅的包裝非常厚,根本看不到月餅的內部狀態。這就要求我們對月餅的包裝知識有專業的了解。必須閱讀包裝的生日,保質期,制造商,工廠名稱,地址,衛生許可證和產品實施標準。購買時,您必須注意產品的正面和背面,并避免購買“三無”產品。

5、不要太早購買月餅。購買月餅必須臨近中秋節。購買月餅時,您必須清楚地看到生產日期,而且日期不能太早。特別是對于送禮的月餅,您選擇的月餅必須是新鮮的。

6、月餅的選擇取決于品牌。品牌購買的月餅價格與品牌成正比。月餅可以選擇較老的品牌月餅,這些月餅享有很高的聲譽,而且更加放心。另外,建議以中等價格購買月餅。太貴的月餅可能包裝得過于豪華,超出了實際價值。價格過低的產品可能不是硬質產品。因此,建議以中等價格購買月餅。

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