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月餅常溫下密封保存會發霉嗎

時間:2020-08-26 16:06:05 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,月餅是很不錯的一種糕點,也是中秋節最具有代表性的傳統美食,很多人都會在中秋節吃月餅。月餅的保存是有一定講究的,那么月餅常溫下密封保存會發霉嗎?下面讓我們具體來看看吧1

月餅常溫下密封保存會發霉嗎1

月餅常溫下密封保存會發霉嗎

一般情況下,月餅常溫下密封保存會不會發霉要看具體情況。

如果是常見的廣式月餅、蘇式月餅以及京式月餅等,這些月餅是不用放冰箱保存的,一般只需要放在陰涼處密封保存就可以,所以這些類的月餅只要不過保質期,常溫下密封保存是不會發霉變質壞掉的。如果是需要放在冰箱冷藏保存的月餅,比如冰淇淋月餅、冰皮月餅以及鮮肉月餅等,常溫下放久了就會容易融化,就會滋生細菌和微生物,即使沒過保質期,也很容易發霉變質壞掉。

月餅常溫下密封保存會發霉嗎2

月餅怎么保存好

1、月餅要小心保存,尤其是蘇式月餅,因為月餅皮酥脆,最容易弄破。如果外皮脫落,不僅會影響外觀,還會影響口感和品質,容易發生水分變質。

2、月餅富含脂肪和糖。當暴露在高溫或潮濕的環境下,它們很容易發霉和變質。因此,月餅必須存放在低溫、涼爽、通風的地方。

3、存放月餅時,最好分開存放,不要與其他食物和雜物放在一起,以免產生異味,失去月餅的原味和特色。

4、并不是所有的月餅都適合放在冰箱里。除雪皮及鮮肉外,其他月餅不宜冷藏。

月餅常溫下密封保存會發霉嗎3

月餅可以放多久

一般來說,未開封月餅的保質期為20-90天。月餅的保質期主要受內部餡料的影響,但也受包裝的影響。

帶有水果餡料的月餅只能保存約一個月,而甜餡料(如紅豆沙和紅棗)則要稍長一些。其中,冰皮月餅的保質期最短,只有15-20天,因此需要將它們存放在冰箱中以保持較長的時間。

已拆卸的月餅通常只能在室溫下存放幾個小時,而在冰箱中只能存放大約兩天。因此,最好盡快吃完月餅。

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