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娃娃菜長大了就是大白菜嗎 如何分辨大白菜和娃娃菜

時間:2020-01-21 16:38:41 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,娃娃菜和大白菜都是比較常見的兩種蔬菜,它們都含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等,適量食用對身體有一定好處,很多人都會經常吃娃娃菜和大白菜。那么娃娃菜是沒長大的白菜嗎?下面讓我們具體來看看吧!

娃娃菜長大了就是大白菜嗎 如何分辨大白菜和娃娃菜1

娃娃菜是沒長大的白菜嗎

娃娃菜不是沒長大的白菜,更不是白菜心,它屬于大白菜,也叫微型大白菜。娃娃菜呈微黃色,體型小,菜葉看著比白菜薄,但是味道有點甜脆,口感比較清爽,大白菜呢個頭大,葉子比較青白,葉子也比較硬,娃娃菜我們北方一般都是燉湯或者燙火鍋吃,大白菜一般都是燉粉條或者炒著吃比較多一點。娃娃菜我個人覺得從我記事起就比白菜貴好多。

娃娃菜長大了就是大白菜嗎 如何分辨大白菜和娃娃菜2

如何分辨大白菜和娃娃菜

從區別上看,娃娃菜的葉子嫩黃,而白菜因為接觸不到陽光就會黃中帶白。娃娃菜外形均勻,不胖不瘦,體型較小;而白菜的葉子、葉基和葉脈都比較寬大,尤其是菜根部比較粗壯。娃娃菜表面較直且平整,包心卷曲不夠明顯;白菜的包心較緊,葉子向里彎曲,皺縮程度較為嚴重。此外,娃娃菜個頭較小,手感結實。如果是冒充的娃娃菜,捏起來會松松垮垮。

外形不同

嚴格意義上來說,兩者的外形是不同的。娃娃菜一般是比較小的,外形也比較規整,色澤是外綠內黃。而大白菜,一般都是比較大顆的,最外層的葉子比較散,顏色一般是外綠內白。

口感不同

相對來說,一般的大白菜炒出來水分較多,吃起來有點綿,不如娃娃菜甘甜細膩。而娃娃菜幫薄天嫩,比大白菜味道更鮮美。

娃娃菜長大了就是大白菜嗎 如何分辨大白菜和娃娃菜3

娃娃菜的選購注意事項

購買娃娃菜的時候 可以從以下幾點多加注意:

1、首先是看顏色。娃娃菜的葉子嫩黃,白菜心因為接觸不到陽光就會黃中帶白。

2、其次是看外形。娃娃菜外形均勻,不胖不瘦,體型較小;而白菜心的葉子、葉基和葉脈都比較寬大,尤其是菜根部比較粗壯。

3、再次是看包心。娃娃菜表面較直且平整,包心卷曲不夠明顯;白菜心的包心較緊,葉子向里彎曲,皺縮程度較為嚴重。

4、此外,娃娃菜個頭較小,手感結實。如果是冒充的娃娃菜,捏起來松松垮垮。

娃娃菜貴還是大白菜貴

一般情況下,娃娃菜的價格會比大白菜的價格貴一些。

娃娃菜不是大白菜,雖然它們的外表很相似。娃娃菜嚴格來說是大白菜的變種,但絕對不是轉基因的。娃娃菜在外觀、味道和營養價值上仍與大白菜有許多不同,而且娃娃菜比大白菜貴得多。

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