對于很多人來說，肉是每餐必備，一頓不吃肉就會感覺差點(diǎn)什么。肉的確營養(yǎng)豐富，是我們攝取蛋白質(zhì)、維生素和脂肪等身體必須營養(yǎng)素的主要來源。像雞胸肉因?yàn)橹竞可伲呛芏鄿p肥人士的首選。那么可不可以把肉當(dāng)主食吃呢？

可以把肉當(dāng)主食嗎

不建議這么做。

主食和肉類是兩類食物，都是人體不可缺少的食物，因?yàn)檫@兩類食物為身體提供的營養(yǎng)素不同，起到的作用也不同，兩者是不能夠替換的，尤其是主食，是其他類的食物不能替代的。一則因?yàn)橹魇持懈缓S富的B族維生素是人體必需的，二則主食就是碳水化合物，占人體每天需要的能量的55%－60%，如果不吃，那么第一脂肪無法正常的代謝，第二大腦無法得到充足的能量，第三身體沒有能量會分解蛋白質(zhì)。

什么主食熱量高容易胖

當(dāng)然是高油高鹽高碳水的主食了！雖然油炸食物吃起來好吃，香噴噴，但是吃下去的油很多都會轉(zhuǎn)化成你身上的脂肪，所以像油條，油炸饃片等這類主食一定要少吃。

除了油炸的，還有烘烤的，比如面包，蛋糕這一類食物，雖然我們中國人可能吃得更多的是米飯和面條，它們其實(shí)同樣屬于高碳水化合物的范疇，同時(shí)在烘焙的過程中，往往需要放進(jìn)去太多的糖分或者黃油，這樣對于減肥的患者來說就更不利于減肥了。

如果是想要減肥的人群，主食中碳水化合物的量需要控制，同時(shí)可以使用多樣化的主食來替代，比如使用粗糧谷物，來替代精細(xì)面粉或者大米飯，用玉米，山藥，紅薯，雜糧飯等來代替，熱量更低。

同時(shí)，僅僅控制或者替代主食是不夠的，想要減肥，還需要新鮮蔬菜水果的攝入，不然膳食纖維和維生素的攝入可能就會不足，在滿足基本營養(yǎng)需求的前提下，蔬菜的熱量也是比較低的，有助于減肥。

減肥可以吃什么主食

就主食而言，米飯的主要成分是碳水化合物，玉米是粗糧中的保健佳品，熱量有限、腹飽感強(qiáng)，土豆含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素等，紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng)，燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營養(yǎng)、高能食品。減肥者可以吃的主食，還有薏米、豆?jié){等。

減肥者吃肉，應(yīng)多吃魚、雞、鴨之類的白肉，牛肉、羊肉之類的紅肉應(yīng)盡量吃瘦肉。之外，建議減肥者多吃膳食纖維食物，尤其是全谷類糧食，這其中包括麥麩、麥片、全麥粉等。