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臘八粥要放臘肉嗎 臘八粥放臘肉好吃嗎

時(shí)間:2020-01-01 09:46:20 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,臘八粥是比較常見的一種傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)粥,是在每年臘八節(jié)吃的一種粥,它的食材比較豐富,吃起來味道好,深受人們喜歡,很多人都會(huì)在家煮臘八粥吃。那么煮臘八粥要放臘肉嗎?下面讓我們具體來看看吧!

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臘八粥要放臘肉嗎

臘八粥的做法有很多,不同的做法會(huì)放不同的食材,有些人做臘八粥會(huì)放臘肉,有些人做臘八粥不放臘肉,主要看個(gè)人的做法和口味喜好。

臘八粥的口味比較豐富,有甜的也有咸的,一般只有做咸味的時(shí)候才會(huì)放臘肉,甜味的臘八粥是不會(huì)放臘肉的。

每年的臘月初八,是我國(guó)傳統(tǒng)民俗節(jié)日,各地根據(jù)不同的習(xí)慣,取多種五谷雜糧熬成甜味的或咸味的“臘八粥”示生活驅(qū)寒求福。還有用醋腌臘八蒜。接著到二十三小年吃“灶糖”,吃灶糖說粘“小人”的口,甜好人的嘴。

當(dāng)今人們由于生活水平的提高,喝“臘八粥”不像十幾年前那么集中節(jié)日前后購(gòu)買了,因?yàn)槠綍r(shí)都有買的。

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臘八粥放臘肉的做法

1、需要食材:

大米、臘肉、豆腐干、花生米、蒜苗、胡蘿卜、粉條、香菇、鹽、雞精、花椒、生姜、蒜

2、制作步驟

(1)將臘肉用熱水洗凈,放入鍋中煮8-10分鐘,讓臘肉松軟一些,煮好之后切成臘肉粒備用

(2)豆腐干、蒜苗、胡蘿卜、香菇切成顆粒,撒一點(diǎn)鹽腌制入味備用

(3)生姜、蒜切成末,炒調(diào)料時(shí)備用

(4)燒開水將粉條燙開,便于煮粥

(5)根據(jù)人數(shù)適量煮米,將大米洗凈備用 。

(6)開火,鍋中加入油,待油燒開依次放入蒜末、姜末炒出香氣,然后將之前的主料(臘肉,豆腐干,粉條等)倒入鍋中翻炒,加入調(diào)料(鹽、雞精、蠔油、花椒)。

(7)將炒好的輔料和大米依次放入高壓鍋中,加入適量水,煮大約10分鐘,大火5分鐘,小火5分鐘,然后關(guān)火,在鍋中燜一會(huì)。

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臘八粥一般放什么

臘八粥由八種不同的原料制成。但是現(xiàn)如今,許多“臘八粥”的原料遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止八種。一般以糯米、糯米或黑糯米為主要材料,然后加入輔料,如綠豆、紅豆、扁豆、白豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、龍眼、松仁、山藥、百合、枸杞子、芡實(shí)、薏米熬成粥。

臘八粥的原料,是各種谷物。必要的大米,可以選擇大米,也可以選擇糯米。我選擇了糯米,使它更香,更粘。主要成分,如大米和糯米,略大于其他成分。其他材料可以根據(jù)自己的喜好選擇。全谷物有大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等,粥有板栗、紅棗、核桃、龍眼肉等。

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