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牛腩里面發黑發綠是否正常 牛腩發黑發綠還能吃嗎

時間:2019-12-27 15:25:39 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,牛腩是比較常見的一種牛肉,它的肉質鮮嫩可口,營養豐富,吃法多樣,味道鮮美,深受人們喜歡,很多人都會經常買牛腩做菜吃,比如土豆燉牛腩、牛腩燉西紅柿等等。那么超市買回來的牛腩發黑發綠是怎么回事呢?下面讓我們具體來看看吧!

牛腩里面發黑發綠是否正常 牛腩發黑發綠還能吃嗎1

牛腩發黑發綠是怎么回事

1、感覺這個牛腩應該是冷凍的注水肉,牛腩里面的血水沒有放干凈,然后就又注水冷凍的!結果化凍之后,題主沒有切小塊焯燙。而是大塊的熬煮的,所以注進去的水和血水,煮熟后變成這個樣子。

2、還有一種可能就是,買的新鮮的牛腩,但是現在肉價比較高。“不法商販”往里面注射了添加劑,以便為了增重。正常情況下超市不應該進到這樣的牛肉。

3、加工后的牛腩,現在的水平可以說很高了!買的牛肉片和羊肉片,頂上的配料表里都標注食品添加劑。那么冷凍的牛腩卷起來,里面加點什么太正常了!

牛腩里面發黑發綠是否正常 牛腩發黑發綠還能吃嗎2

牛腩發黑發綠還能吃嗎

一般是不能吃的。

超市買的牛奶煮熟后里面出現黑色和綠色的粘稠物,請馬上帶著他去找超市索賠。因為牛肉的這種綠色明顯不是光學反應的那種熒光綠。

因為他已經變質了,這塊牛腩應該經歷過冷凍→解凍→常溫下放置超過一天→再次冷凍→再次解凍→賣給消費者。甚至更嚴重的是,要防止牛肉變質,有可能他曾經泡過防腐劑。

如果僅僅是發黑,還有可能是淤血或者針眼。淤血有可能是電牛的時候產生的,而針眼則是打藥或者打抗生素時留下的。

但是這兩種原因都絕對不會發綠,唯獨只有內部溫度過高,腐敗變質的時候才會發綠。再加上你說有粘稠物,這種牛肉我們單位采購的時候也會遇到,唯一解決的辦法就是通知供應商再給我拿回去。

還有個原因,就是你買的是注水肉。而且他住的還不是一般的自來水或者其他清潔的水。有可能直接從河溝里抽點水,然后就塞到牛嘴里開始灌。這樣的牛肉很容易變質,自然也就發綠了。

牛腩里面發黑發綠是否正常 牛腩發黑發綠還能吃嗎3

牛腩發黑發綠怎么辦

超市買的牛腩如果發黑發綠了,就不要吃了,直接拿到超市退貨。

這種牛腩是不敢下口了!拿著購物小票去超市退貨,看他們說什么?估計退貨是一定的!

如果超市不同意,你可以直接撥打食品檢驗檢疫的電話,或者給消協打電話。都可以有效的解決問題。

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