我們都知道，花生米的吃法有很多，鹽炒花生米就是其中很常見的一種做法，很多人都會在家做鹽炒花生。有的人做出來的鹽炒花生米會很咸，那么鹽炒花生米很咸怎么辦呢？下面讓我們具體來看看吧！
首先我要告訴你正確的鹽炒花生米根本就不會咸。而且花生米上不會粘一粒鹽，鹽炒花生米齁咸就是錯誤的操作造成的。在重復一遍避免錯誤炒作的方法：
①花生米不要沾水
②要保持花生米表面的干燥。要保持鍋的干燥
③要防止鹽受潮，要先把鹽炒熱在放花生米
④花生米炒好后用干燥的漏勺充分的將鹽篩干凈，防止篩不凈有殘留的鹽粒。
首先鹽炒花生米要杜絕太咸。因為鹽炒花生一但太咸是無法改變的。鹽炒花生米太咸是由錯誤的操作方法造成的。那應該怎么避免呢？
鹽炒花生米要用細面的精鹽。也就是超市里隨意就可以買到的那種1.5元一袋的。鹽袋里有疙瘩是受潮的鹽（受潮的鹽堅決不要）
花生米選擇顆粒飽滿均勻的。表皮色澤鮮亮的。表皮干癟無光澤一般為陳花生米。
有些小伙伴們受了一些不正確的教學影響。在鹽炒花生米之前。把花生米用水煮或泡水。這樣的錯誤的做法是導致花生米過咸直接原因。
在炒制之前，要把炒鍋在火上把炒鍋烘干。不能有水分或殘留的油脂。否則會造成精鹽的粘稠凝結成塊
在正式炒制花生米之前。應該先把精鹽在火上炒至到散散落落滴。也就是先把精鹽中水汽炒干在下入花生米炒制
準備材料：精鹽1.5袋，花生米350克
1：炒鹽
先把鍋在火上烘干。在放入精鹽在火上翻炒至順滑有熱度（精鹽干入鍋時翻炒時會有滯鍋感。因為精鹽含有少量的水分）
2：正式炒制
當精鹽在鍋中翻炒順滑時。放入花生米中小火翻炒。并用手勺把花生米和鹽攪拌均勻。防止花生受熱不均勻。將花生米炒制有噼啪的響聲。微微變色時。即可用漏勺將鹽篩出
制作要點：
①要保持炒鍋和花生米表皮的干燥。防止鍋壁有水使鹽融化粘連
②要將先將鹽炒熱炒散。炒的順滑無滯鍋感。在放花生米
③整個過程要爆出中小火。炒制的過程要用手勺不斷翻拌均勻。防止受熱不均
④花生米炒至8分熟是就要出鍋。否則花生米會過火有糊味
⑤在花生米炒好后要將鹽和花生米放在漏勺里分離徹底。否則盤底會有鹽粒影響賣相和口味
用戶評論
注：網友評論僅供其表達個人看法，并不代表本站立場。