黑豆是豆類植物的一種，因為表皮是黑色的，所以叫黑豆。這一層黑色和黑豆含有花青素有關。那么喝黑豆豆?jié){好不好呢？

堅持喝黑豆豆?jié){好嗎

在營養(yǎng)方面，黑豆比大豆含有更多的蛋白質(zhì)，但脂肪含量更低，是高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)的選擇。黑豆含有不飽和脂肪酸，對心腦血管疾病有保護作用。

黑豆含有花青素，能抗氧化、抗衰老的作用。對于用眼較多的人來說，黑豆中所含的花青素能保護眼睛，緩解用眼疲勞。并且對于容易手腳冰涼的朋友，花青素也可以促進循環(huán)，讓手和腳保暖。

另外還含有異黃酮，能保護子宮和延緩衰老。所以對于女人來說，它是天然的抗氧化劑。所以堅持喝黑豆豆?jié){是好的。

黑豆打豆?jié){要不要去皮

用黑豆打豆?jié){是不需要剝皮的。黑豆皮含有多種維生素，營養(yǎng)豐富，滋陰養(yǎng)血，平肝補腎，滋陰清熱。

只要將黑豆沖洗干凈后，用水浸泡七八個小時候即可開始打豆?jié){。

黑豆搭配什么吃最好

肉類

雖然黑豆中蛋白質(zhì)含量多，但都是植物蛋白。部分人體必須的氨基酸種類只有肉類食品才能提供。建議搭配魚肉或羊肉，羊肉有溫補作用。

黑豆雜糧粥

各種谷物搭配，極富營養(yǎng)且香濃可口，膳食纖維豐富，促進消化和腸道蠕動。

紅糖

紅糖具有補肝、止痛、益氣、理經(jīng)、調(diào)胃、益氣補血、化瘀等功效。黑豆加一些紅糖煮熟，在滋補肝腎、美化黑發(fā)方面能發(fā)揮非常理想的作用。