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花菜炒肉用什么肉比較好 炒花菜的肉肥一點好還是瘦一點好

時間:2019-11-12 11:28:49 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,花菜是比較常見的一種蔬菜,它的味道鮮美,營養豐富,吃法多樣,深受人們喜歡?;ú顺慈饩褪呛艹R姷囊坏兰页2?,很多人都會在家做花菜炒肉。那么花菜炒肉用什么肉比較好呢?下面讓我們具體來看看吧!

花菜炒肉用什么肉比較好 炒花菜的肉肥一點好還是瘦一點好1

花菜炒肉用什么肉比較好

最好用五花肉。

菜花是一種我們平時都很常見的蔬菜,它也被稱為花菜。菜花不僅可以單獨炒制,也可以搭配上肉類一同烹飪。素炒菜花香甜可口,本來就非常美味了,如果在搭配上一些肉類來制作,那味道就更加鮮美。

炒花菜可搭配上豬肉來制作,但最好是搭配上五花肉來一同炒制。為什么要選用五花肉來制作呢?因為這個部位的肉肥瘦適中、鮮嫩多汁,肥肉遇熱而化,瘦肉久炒不柴,所以搭配五花肉來制作非常合適。

花菜和五花肉搭配很好吃,這個搭配是一個非常好的搭配,本來光炒一個菜花也是可以的,就是沒有什么油水的。如果加上一點五花肉的話,這個味道就會有點肉香味,再搭配一點小辣椒的微辣口感,這個滋味真的非常下飯了,而且在飯館我們也經常吃得到美味的干鍋菜花,這個也是用肥瘦相間的五花肉配上一些小辣椒段去吃的,香噴噴的肉香味道加上一點點微辣的搭配,家里人也非常愛吃的。

花菜炒肉用什么肉比較好 炒花菜的肉肥一點好還是瘦一點好2

花菜炒肉的具體做法

食材:

主料:菜花半個250克左右

配料:五花肉100克、紅辣椒2個、料酒適量、食鹽適量、食用油適量

調料:生抽2勺、老抽半勺

步驟:

步驟1、花菜洗凈,掰成小朵狀。放入淡鹽水中浸泡10分鐘。紅辣椒清凈去蒂切小段。

步驟2、五花肉洗凈切片,放入碗中,倒入料酒和少許生抽抓勻腌制15分鐘入味。

步驟3、鍋中倒入適量清水,大火燒開,將泡過的菜花撈出放入鍋中焯水20秒,然后撈出瀝干水分備用。

歲數4、炒鍋中倒入適量食用油,大火加熱后放入紅辣椒炒香,然后倒入五花肉煸炒出油脂。

步驟5、接著倒入菜花,開大火翻炒,讓每條菜花都吃上油份。炒20秒后,放入生抽提鮮,老抽上色,少許食鹽調味,拌勻即可盛出。

花菜炒肉用什么肉比較好 炒花菜的肉肥一點好還是瘦一點好3

花菜炒肉的技巧

1、菜花應選用新鮮嫩綠的,這樣制作出成品來才能色澤翠綠、口感嫩滑。

2、花菜放入淡鹽水中浸泡可去除菜中的小蟲,并且入底味。

3、焯水的目的可使菜花色澤翠綠,并在炒制過程中縮短烹飪時間而使菜花脆嫩香甜。

4、五花肉應選用三肥七瘦的,如果肥肉過可多炒一會,將油煸出,這樣在食用時才不會感到油膩。

用戶評論

注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

最新評論:共3條

  • 1湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-11-12 11:30:34

    晚上給家里人做一個炒菜花吃,然后再做一個葷菜作為搭配,這樣再做一個豆沙包或者搭配點蔥花餅來吃,做一碗西紅柿雞蛋湯,那么這一頓飯家里人也會覺得很滿意的。

    支持(4)

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  • 2湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-11-12 11:30:06

    菜花是我們總吃的一種蔬菜,而且菜花的味道很清淡爽口,對于我們吃多了大魚大肉的時候,作為改善一下口感的話會有很大的益處。

    支持(8)

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  • 3湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-11-12 11:29:11

    菜花是一種很常見的蔬菜,因甜脆可口而受到很多朋友喜愛。它可搭配多種食材炒制,比如:番茄炒菜花、蒜香菜花等,但我認為菜花和五花肉來搭配最香最美味。

    支持(8)

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