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海螺可不可以吃 怎么挑新鮮的海螺

時間:2019-10-29 13:08:42 來源:趣丁網 作者:小楓子

海螺是一種海生腹足類軟體動物,個頭大,飽滿的海螺肉吃起來非常Q彈,如果是很大的,螺肉,一口就很滿足。所以海螺還是可以吃的。海螺自然要吃新鮮的,那么怎么挑呢?

海螺可不可以吃 怎么挑新鮮的海螺1

海螺可不可以吃

海螺可以吃但不能多吃。

吃海螺時,必須確認它是煮熟的,否則可能被寄生蟲感染,或者可能引起腸胃炎的腹瀉。最好是在一定時間內吃完,能吃多少就做多少,盡量不要因為食物的儲存不當而導致食物中毒。

海螺肉表面的淺黑肉皮不建議吃,剝皮后,海螺的肉尾黃有較高的膽固醇,高血壓、心臟病、腦血管疾病、肥胖的人,盡量少吃甚至不吃。

人工養殖的海螺會更安全,養殖環節中能避免在自然環境中海螺有寄生蟲的可能性,同時通過冷鏈輸送也有保障。但是,不要購買身份不明的海螺,如果出現中毒癥狀,及時就醫。

海螺可不可以吃 怎么挑新鮮的海螺2

怎么挑新鮮的海螺

挑選海螺最關鍵的就是判斷海螺的死活和新鮮度。

對于將觸須或者肉暴露在外的那種海螺,它可以因為與手接觸而自動縮回,這種就是活的海螺。

如果是縮在殼里,就要用鼻子聞了,如果沒有奇怪的氣味,那就是海螺或剛死的海螺,而剛死的海螺也是可以吃的。如果海螺在盆子里有分泌紫色粘液,說明這種海螺要么死了,要么不新鮮。另外也可以通過聞氣味有無腥臭。

海螺可不可以吃 怎么挑新鮮的海螺3

怎么挑選海螺公母

公海螺的海螺口邊緣非常平滑。而母的邊緣會有些褐色的豎行條紋,螺口邊沿也是坑坑洼洼的。肉質上來說,母的比公的好吃,關鍵里面還有黃。

外觀上也要選擇殼面平整的,這種鮮度好,有食欲,肉質也會比較飽滿。肉鼓海螺更肥美,可以看螺肉的蓋子能不能蓋住肉,蓋不嚴實的自然是肥美的。

海螺可不可以吃 怎么挑新鮮的海螺4

用戶評論

注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

最新評論:共3條

  • 1湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-29 14:16:29

    最簡單實用的方法是聽聲音,用藍子顛簸幾下,聲音沉悶的必有死螺,再從中找出,一直到都是聲音清脆的就可以了。

    支持(7)

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  • 2湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-29 13:55:15

    拿兩個海螺輕輕敲一下,聲音清脆的就是好螺,聲音不清脆的就是不新鮮或是死螺,簡單。。然后聞聞味道,臭的就不能要了。

    支持(7)

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  • 3湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-29 13:32:09

    用牙簽,或者指甲什么的,劃一下螺蓋口邊緣那個溝槽,如果肉回縮,證明海螺是活著新鮮好的;在活的前提下,如果肉飽滿,且殼的外形沒有厚重贅生物,則含有的肉多,不要買肉都縮在最里面的,肯定不會太肥,份量都讓殼或者殼外的贅生物占去了!

    支持(7)

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