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馬齒莧不焯水能曬干嗎 馬齒莧曬干后怎么吃營養最佳

時間:2019-10-18 16:25:41 來源:趣丁網 作者:墨貍

馬齒莧在農村里十分常見,因其采摘方便且有殺菌消炎、降血壓等功效常常被人們曬干做菜吃。那么馬齒莧不焯水能曬干嗎?馬齒莧曬干后怎么吃營養最佳?下面小編就為大家一一講解,希望對大家有所幫助。

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馬齒莧不焯水能曬干嗎

因為馬齒莧是內質本不焯水是不容易曬干的,馬齒莧不焯水30多度高溫放地上曬半月還話著,扯新鮮馬齒莧洗凈先焯水比較好,撈起來用涼水沖一下以防容易過老碎爛,再曬干收藏。

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馬齒莧曬干是先蒸還是焯

首先我們要明白,蒸和焯是曬干馬齒莧的準備工作,是兩種方法,沒有先后。也就是說,把馬齒莧摘干凈,用水洗凈后,要么上鍋蒸,要么用水焯,目的都是讓馬齒莧失去生命的活力,然后才好曬干。也就是說,上鍋蒸了,就不用再下水焯;下水焯了,就不用再上鍋蒸,兩種方法任選其一即可。

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曬干的馬齒莧怎么吃

從飲食營養方面來說

曬干的馬齒莧肯定是沒有新鮮的有營養,但是曬干的馬齒莧在清熱涼血的功效方面更為突出。所以曬干的馬齒莧可以用來做扣肉、做成包子、包餃子、炒臘肉/五花肉等都是可以的,味道是非常不錯的,很解油膩。

不過干馬齒莧在做菜之前,需要用溫水浸泡一小時,泡軟之后再洗干凈備用。最好是搭配五花肉做菜,吸收油脂之后,馬齒莧吃起來那是相當香。

從入藥角度來說

曬干的馬齒莧一般就是泡水喝,能起到抗菌、鎮痛、消炎的作用。馬齒莧中還含有一種馬齒莧多糖的物質,可以起到降血糖的效果。一般在夏、秋兩季采收,清理殘根和雜質,清洗干凈后切斷曬干。這是為了讓馬齒莧保持干燥,利于保存。

用戶評論

注:網友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

最新評論:共3條

  • 1湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-18 16:45:43

    鮮馬齒莧洗凈,過熱水,或蒸兩分鐘,通風陰干及可保存,不能超過一年,陳了會產生毒體。

    支持(7)

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  • 2湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-18 16:45:07

    蒸和焯。兩個均可,我是焯。因蒸易粘貼。

    支持(5)

    蓋樓(回復)
  • 3湖北省武漢 網友 客人發表于:2019-10-18 16:43:51

    蒸了就不焯,焯了就不蒸。蒸和焯是為了容易曬干,要不會曬不干的。

    支持(6)

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