黃酒在生活中十分常見,因其具有通絡驅寒、舒筋活血等功效而深受人們的喜愛,那么黃酒是越久的越好嗎?黃酒擱置久了還能喝不?下面小編就為大家一一講解,希望對大家有所幫助。
黃酒自古以來就有越陳越香的說法,但是需要注意的是這里有個誤區,這里說的“陳年酒”是指在酒廠酒窖中釀造儲存的酒,而不是出窖后分裝到酒瓶里的酒。雖然同樣是酒,但是存酒的環境卻不一樣。酒廠酒窖多是建在地下的,里面特定的溫度、濕度和土壤,會讓酒中的乙醇發生化學反應,分解出有香氣的酯類和多種有益微生物。
黃酒存放久了,會產生酸味。所以對于擱置久了產生酸味的黃酒最好不要飲用,其中的微生物過多,飲用后會影響人體內的微生物種群平衡,最直接的就是會拉肚子。有個老方法處理過期的黃酒,就是用高溫加熱消毒,繼續發酵之后,再經過高溫消毒,這時候你會得到一瓶不錯的“米醋”。
黃酒可以做調料。在菜中可以適當加一點做調味用,它具有舒筋活血、抵御寒冷、幫助消化、美容等等功效。
黃酒還可以入藥。它性熱,具有降血脂、抗衰老、保護心臟、提高人體免疫力、的作用,還可以治療中老年人的風濕類疾病及跌打損傷等,有大補的功能。
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看你存的是什么酒了?幾十塊的放不久,我手里有一批出口原酒可以放十多年,二十年。
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蓋樓(回復)說良心話市場上賣的二十年陣,十年陣都是配制,直的二十年.十年都厚的,有點焦香味,市上賣都上了正厚劑,和香精。
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蓋樓(回復)加蔥白、姜片、枸杞、適量冰糖煮開就可以喝了。
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蓋樓(回復)陳年黃酒比茅臺還貴、黃酒有除濕、去寒、養畏、暖畏、保鍵作用。
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蓋樓(回復)黃酒喝著真美呀,看了文章之后,真的很想喝,果斷決定,今晚上好黃酒搞拾斤。慢慢品償。
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蓋樓(回復)
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