我們都知道，桃膠是比較受歡迎的一種養生食物，它的吃法比較多，大多都是燉煮著吃的，味道香甜可口，營養價值高，很多人都會自己在家煮桃膠吃。煮桃膠是有一定講究的，那么桃膠煮好是爛的還是嚼的呢？下面讓我們具體來看看吧！

桃膠煮好是爛的還是嚼的

桃膠煮好時候大多都是像果凍一樣的顆粒，軟糯可口，嚼起來會有Q彈的口感。

桃膠買回來都是一顆顆半透明的固體顆粒，質地很硬，一般都要提前泡發之后再放鍋里煮著吃。泡發好的桃膠會比較軟的，會有粘性，這種放鍋里面煮20—30分鐘就可以了，煮好之后的成品基本上和泡發后的樣子一樣，像果凍似的，形狀大小不一，嚼起來軟糯Q彈，不會很爛，除非是煮了很長時間，桃膠里面的勁道煮沒了，已經開始融化，這種就會變得很爛很爛，味道和口感相對來講會差一些。