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桃膠燉的時間是長好還是短好呢?一般不要超過30分鐘!

時間:2020-05-16 09:26:00 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,桃膠是比較受歡迎的一種養生食物,它一般都是泡發后放水里面燉著吃的,可以加很多其他食材,比如銀耳、紅棗等,做出來的甜品香甜可口,營養價值高,深受人們喜歡。那么阿膠燉的時間長好還是短好呢?下面讓我們具體來看看吧!

桃膠燉的時間是長好還是短好呢?一般不要超過30分鐘!1

桃膠燉的時間是長好還是短好

桃膠燉的時間不能太長,也不能太短,一般燉20—30分鐘左右就可以了。

桃膠剛買回來的時候,是比較硬的半透明顆粒,這種是不容易煮熟的,一般都要提前放水里面泡發再煮,泡發好的桃膠會變大變軟變粘,這個就更容易煮熟,并且也容易出膠,燉出來的味道和口感會更好一些。由于泡發的桃膠質地比較軟,像果凍一樣,所以燉煮的時間不能太長,不然就會在高溫的作用下融化成水,營養會流失,味道和口感也會變差。如果燉煮的時間太短的話,桃膠不容易出膠,也可能沒煮熟,吃起來也是比較差的,不怎么好吃。

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