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涼皮裂開是稠了還是稀了?濃稠比例要適中!

時間:2020-05-09 10:33:56 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,涼皮是比較常見的一種美食小吃,每年夏季都會有很多人吃涼皮。涼皮的制作是有一定技巧的,尤其是各種食材的用量把握。有些人做出來的涼皮總是容易裂開,那么涼皮裂開是稠了還是稀了呢?下面讓我們具體來看看吧!

涼皮裂開是稠了還是稀了?濃稠比例要適中!1

涼皮裂開是稠了還是稀了

可能是太稀了,也可能是太濃了,主要看自己的配料用量是否合適。

如果面漿太稀了,涼皮就會比較薄,就會容易裂開。如果面漿濃稠了,涼皮就會比較厚,水分會比較少,就會干巴巴的,就會容易裂開。

在做涼皮的時候,面漿的濃度比例是很重要的,不能太稀,也不能太濃稠,不然做出來的涼皮有的薄有的厚,厚度是不均勻的,這樣的涼皮就會容易開裂。一般情況下,一斤面粉可以做兩斤半的涼皮面漿,在制作涼皮的時候,可以提前將面粉的用量稱好,然后再加入相應的水制作出比例合適的涼皮面漿。

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