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面粉加玉米面能發(fā)起來嗎

時間:2020-04-29 08:07:23 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,面粉和玉米面都是比較常見的兩種食材,他們可以做各種各樣的美食小吃,比如饅頭、包子以及各種餅等等,深受人們喜歡,很多人都會買面粉和玉米面在家放著做吃的。那么面粉加玉米面能發(fā)起來嗎?下面讓我們具體來看看吧!

面粉加玉米面能發(fā)起來嗎1

面粉加玉米面能發(fā)起來嗎

面粉加玉米面是可以正常發(fā)酵的,但是要把握好比例。玉米粉與面粉的最佳配比為1:3,蒸出的味道最佳。

因為玉米粉沒有面筋,單獨發(fā)酵時不會膨脹。如果是面粉加玉米粉,不會影響發(fā)酵的效果。很多人在蒸饅頭的時候喜歡放一些玉米粉,這樣厚度和營養(yǎng)就比較均衡,而用玉米粉做的饅頭會有一點甜玉米的味道,也很好吃。

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