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雙皮奶剩下來的蛋黃怎么辦 雙皮奶放蛋黃會很難吃嗎

時間:2020-03-19 18:56:15 來源:趣丁網(wǎng) 作者:強(qiáng)柔

當(dāng)你在家自制雙皮奶的時候,剩下來的蛋黃可以做什么呢?是直接炒菜還是用在其他甜品里?下面,我們來看看雙皮奶剩下來的蛋黃怎么辦,讓您的用料沒有一點(diǎn)浪費(fèi),物盡其用。

雙皮奶剩下來的蛋黃怎么辦 雙皮奶放蛋黃會很難吃嗎1

雙皮奶剩下來的蛋黃怎么辦

做雙皮奶剩的蛋黃不用丟掉,可以用來制作雞蛋羹、雞蛋布丁、蛋黃酥等美味的食材,以下是雞蛋布丁的具體做法:

1、首先準(zhǔn)備食材鮮奶、白砂糖、香草粉、剩蛋黃。

2、接著將白糖和牛奶攪拌均勻,用溫火加熱,糖完全溶解后即可關(guān)火。

3、然后將蛋黃攪拌均勻,放入放涼的牛奶中。

4、最后在牛奶蛋液中加一勺香草精,攪拌均勻,放入烤箱中加熱15-20分鐘即可。

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雙皮奶放蛋黃會很難吃嗎

雙皮奶是一種粵式甜品,一般情況下,制作雙皮奶的原材料為牛奶、白砂糖、雞蛋三種,而雞蛋使用的多為蛋清,若是在制作雙皮奶時,放入了蛋黃也是可以的,只是雙皮奶的顏色不再是奶白色。會變?yōu)榈S色,另外,蛋黃的腥味較重,制作出的雙皮奶會有股腥味,口感上會有所下降,因此制作雙皮奶時建議使用蛋清,加入檸檬汁或姜汁去腥。

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蛋清蛋黃可以一起做雙皮奶么

蛋清和蛋黃可以一起制作雙皮奶,其具體做法如下:

1、準(zhǔn)備食材雞蛋2個、牛奶250ml、白砂糖適量。

2、將雞蛋打入碗中,加入適量的白砂糖,攪拌均勻至無大氣泡。

3、將牛奶在微波中蒸10分鐘,上層有奶皮即可。

4、然后將奶皮挑起,倒入雞蛋混合液,攪拌均勻后過篩。

5、最后再將奶在鍋中蒸10分鐘左右,等待冷卻凝固即可。

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雙皮奶吃不完怎么辦

可以放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏或者冷凍,因?yàn)槟愕碾p皮奶如果吃不完的話,可以放進(jìn)冰箱里進(jìn)行冷,一定要趕快吃掉。

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