繼電飯鍋蛋糕之后，微博上的網友又開始嘗試起了紅糖餅。紅糖餅是做起來比較簡單的一種餅，可以不發面不揉面，外香里甜非常好吃。在家就能做，甜甜的，不油膩，還是很不錯的。那么紅糖餅怎么做又軟又好吃呢？

死面紅糖餅怎么做又軟又好吃

食材:面粉、紅糖、鹽

步驟一:將適量的面粉倒入盆中，加少許的鹽攪拌均勻，再慢慢加入面粉一半的水量，和成一個偏軟的光滑面團，蓋上保鮮膜醒面二十分鐘。

步驟二:紅糖中加入少許的面粉攪拌均勻。

步驟三:取出醒好的面團，放在面板上整理成長條，切下大小均勻的劑子，劑子上撒些面粉，按扁后用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓形，用勺子舀適量的紅糖餡料放在面皮上，然后向包包子一樣收口，將收口朝下輕輕按扁，然后輕輕搟薄。

步驟四:電餅鐺刷油預熱，然后將餅胚放入表面再刷油，用小火慢慢煎制兩面金黃即可。

紅糖餅怎么做不漏糖

普通面粉200克、糯米50克、陳皮末5克、紅糖適量、滾開水100克左右

1、盆入面粉 糯米粉加入開水攪拌均勻 稍涼 揉成面團光滑醒15分鐘左右

2、揪成一個個小劑子，搟成圓形加入紅糖（紅糖里加點面粉和陳皮末拌勻），包好再搟成薄片備用，下鍋煎熟即可享受。

做燒餅要發面嗎

首先做燒餅到底是用發面還是死面其實沒有一個統一回答，主要是根據烙餅的品種，烙餅有很多種做法，比如：

第1種、純烙餅：面餅，蔥油餅，雞蛋餅，卷餅，墨西哥餅等煎餅類

第2種:夾心烙餅：土豆絲餅，蓮藕餅，蘿卜絲餅等

第3種:牛肉餅，豬肉餅等

對于第1種和第2種類別的烙餅其實是用不到發面的，只要面粉加水，無需發酵粉，而且簡單易做。

對于第3種類別的烙餅是一定要用發面的。

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