立秋節氣是一年之中比較常見的一個節氣，通常是在每年八月初，這個時候很多人都會注意飲食養生，在立秋后，茄子和絲瓜都已經過度成熟了，它們的口感會比較老，吃起來會嚼不動，味道也不怎么好吃。

立秋后吃茄子好還是吃絲瓜好

1、立秋后不適合吃茄子

茄子在秋季會衰敗，也就是秋季霜打之后，茄子就變老了，這是老一輩的人總結下來的經驗。這個老的茄子口感當然不如新鮮的茄子，口感不好，吃的還有點苦澀的味道，不好吃不建議吃。因為茄子含有的一種物質叫做茄堿，如果大量的吃茄子之后，可能會出現惡心想吐等不適感，所以就流傳了一句“秋敗茄子似毒藥。”

2、立秋后也不適合吃絲瓜

立秋后的絲瓜就開始變老，絲瓜老后會纖維化，吃起來既硬又厚，嚼不動，口感不好，所以一般立秋后人們就不太選擇食用絲瓜。

立秋后由于溫度下降，絲瓜如果過于成熟，皮質會發硬變厚，口感會降低，但不會影響到絲瓜當中的營養成分流失。

茄子什么時候吃最合適

夏季。

春季種植茄子最好，臨近夏季的氣溫和雨水很適合茄子的生長，茄子也剛好喜高溫，初夏時節茄子恰逢成熟大豐收，這時的茄子茄子較嫩，長勢和形狀都很有賣相。豐收季節茄子的價格也很便宜，是很多燒烤攤以及飯店老板們必會考慮且購買的食材。烤茄子是燒烤攤常年的火爆菜品，茄子放在火上，刷上一層油，小火慢烤，從中間切開，撒上孜然和辣椒面和蒜泥就可上桌了。不僅是燒烤，茄子還有很多做法，紅燒、魚香等口味都是經典的家常茄味道。

絲瓜什么時候吃最合適

絲瓜在夏季和秋季吃都是可以的，因為新鮮并且是成熟的絲瓜，我們使用之后就可以充分的吸收體內含有的營養成分。那在夏秋兩個季節吃絲瓜是最好的。但是對于夏秋季節來說，夏季吃絲瓜會更加好一些，因為夏季的氣溫高，天氣也很炎熱，絲瓜它本身就有清熱解暑的效果，如果在夏天吃絲瓜的話呢，是更能夠幫助我們清熱解暑，身體康健的。并且絲瓜它是屬于涼性的食物，即使是在夏天，在家里面也不能夠多吃，尤其是身體虛弱或者是身體是寒性的人，一定要注意食用絲瓜的量。