小龍蝦是夏季比較受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，油炸就是其中一種做法，一般炸過小龍蝦的油還是可以重復使用的，可以用來拌餡，用來炒菜，用來做涼拌菜等。

炸完小龍蝦的油可以重復使用嗎

可以重復使用。

炸小龍蝦一般都是低溫軟炸的，當把小龍蝦炸完之后我們會發現油相較還是非常清澈的，它還是可以繼續使用的，要是直接倒掉會非常浪費。建議將炸完龍蝦之后油用來炒制豬肉、魚肉等葷菜，不過一般不建議用來炒制蔬菜，否則會影響口感。

需要注意的是，若是發現炸龍蝦之后的油呈現一種焦糊的狀態，且里面看上去比較的渾濁，那么是不見以繼續使用的，否則不僅會導致食材口感變酸，甚至還會影響到身體健康。

炸小龍蝦的油怎么重復使用

1.涼拌菜、拌面條

在油中加入花椒粒、蒜末、辣椒段等調料慢慢炸制，制作出花椒油、蒜味油、蔥油、辣椒油等調味油，儲存起來，在涼拌菜和拌面條時加入，不僅增加口感，還能有效的利用回鍋油。

2.拌餡

包餃子、蒸包子時都會用到食用油，這時候加入炸制食品的剩油，可以很好的增加餡料的香味兒。

3.焯蔬菜

焯蔬菜時，在沸水中加入一勺油，能令蔬菜顏色鮮亮、口感爽嫩。沸水溫度只有100度，且只需一分鐘左右的焯燙時間，加點剩油完全沒問題。

4.炒菜

炒菜的時候，先放少許的新油爆鍋，等主料快熟將要出鍋的時候，再放一點這樣的剩油，既避免過高的溫度，也提高了剩油的利用率。 

5.蔬菜湯

做蔬菜湯的時候，也可以最后放一點剩油，特別是炸過肉的剩油，能增加湯的香味。

炸小龍蝦用什么油

生活中常見的食用油都可以用來炸小龍蝦。

炸小龍蝦不挑油脂，通常來說，生活中比較常見的油脂都可以用于制作小龍蝦，小龍蝦味道細嫩可口，通常來說，炸小龍蝦會比較費油，建議不要用名貴的食用油來炸小龍蝦，另外，一些習慣濺油的食用油也最好不用，以免濺開來，傷到自身。