臘腸是比較受歡迎的一種肉制品，它吃起來味道很不錯，很多人都喜歡吃臘腸。有些人做的臘腸上面會有白點點，這個可能是鹽霜，也可能是油脂，還可能是發霉了，可以用開水清洗，然后用白酒擦拭，掛在通風的地方晾曬。

臘腸上面的白點點用什么去除掉

臘腸表面出現白色的東西時，在臘腸沒有變質的情況下，可以用開水沖洗干凈臘腸，再往臘腸的表面抹上一層白酒，之后把臘腸掛在通風較好的地方繼續晾曬即可，臘腸就可以繼續食用 。

臘腸表面出現白色還可以進行冷凍處理，具體的操作方法同樣需要先用開水沖洗干凈，再把干凈的臘腸放入蒸鍋內蒸熟，最后將蒸熟的臘腸放入冰箱冷凍室內保存，需要食用的時候取出就可以 。

如果臘腸表面的白色是白色霉斑，且白色霉斑比較嚴重，建議不要繼續食用這種臘腸，因為臘腸內很可能已經滋生了大量細菌。這種臘腸應當及時丟棄，或者是將其做成花肥用于澆花 。

臘腸為什么有白點點

1、很有可能是臘腸腌制過程中由于放置過多的鹽分，在潮濕的環境里儲藏時被釋放出來而凝結在表面一層白色的“鹽霜”。

2、如果有異味的話，還有可能是臘腸放置時間過長發霉產生的霉點，為了安全起見，這樣的臘腸就最好不要再吃了。

臘腸曬好后怎么保存比較好

1、陰涼處保存

臘腸曬好后可以繼續掛在陰涼通風處保存起來，如果想要保存更長時間，可以在臘腸表面涂上一層高濃度白酒，白酒有殺菌的功效，能幫助延長臘腸保質期。

2、冷凍保存

曬好的臘腸還可以放到冰箱冷凍室中保存，注意不要直接放，最好用保鮮袋裝好會比較好，這樣可以繁殖臘腸和外界細菌接觸。