桃膠一般都是燉著吃的，可以起到很不錯(cuò)的功效與作用，很多人都會(huì)在家燉桃膠吃，尤其是女性朋友們，桃膠煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，如果煮久了化了，就說明桃膠的品質(zhì)不太好，但是不一定是假桃膠。

桃膠一煮就煮化了是假桃膠嗎

不是假的。

桃膠煮久了之后容易化掉、變成水，這說明桃膠的品質(zhì)比較差，含有的營(yíng)養(yǎng)成分含量低，可能是因?yàn)楫a(chǎn)桃膠的桃樹樹齡比較小，也可能是因?yàn)檫@是雨后流出的第一批桃膠。

一般品質(zhì)好的桃膠，都是老桃樹產(chǎn)的，并且不是下雨后桃樹吸收大量水分之后分泌出來的被稀釋了的第一批桃膠，煮出來顏色深、不易煮成水、口感Q彈，且能夠膨脹很大。

桃膠煮化了是好桃膠嗎

不一定。

桃膠所含成分與阿拉伯樹膠大致相同，主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，桃膠是桃樹分泌出來的淺黃色粘稠液體，經(jīng)風(fēng)吹日曬后，成為堅(jiān)硬膠狀物，高溫可以煮化。

桃膠一般煮多久可以吃

20~30分鐘左右

桃膠顏色如琥珀，質(zhì)地堅(jiān)硬，卻有較好的水溶性，用清水浸泡可以泡發(fā)泡軟，浸泡后的桃膠大約煮20~30分鐘就可以吃了，桃膠含氨基酸、糖類、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便的作用，夏季吃桃膠能清熱解暑、生津止渴，秋冬食用桃膠有滋補(bǔ)身體的功效。