板栗可以 和很多食物一起吃，板栗燒雞就是其中比較受歡迎的一道美食，很多人都會在家做板栗燒雞。板栗燒雞吃不完，放冰箱里面保存，隔夜一般不會壞掉，加熱之后還是可以吃的。

板栗燒雞可以隔夜吃嗎

板栗燒雞過夜是否還可以食用，與板栗燒雞是否變質有關，如果變質應避免食用，未變質則可以適量食用。但板栗燒雞的保質期比較短，放置時間太久，會影響口感，所含的營養價值也會有損失。

1、不可食用：板栗燒雞的保存時間較短，如果保存不善，容易滋生細菌發生變質，變質后的板栗燒雞可發出酸臭味。如果不慎食用，容易造成腹瀉、嘔吐等癥狀，還可能引起胃腸炎、食物中毒等嚴重后果，所以不建議吃過夜的板栗燒雞；

2、可食用：如果板栗燒雞能夠很好地保存，如在冰箱中被冷藏、密封保存，并未出現霉變和異味，這時可以食用，通常不會對人體產生危害。

一般情況下，建議吃新鮮的板栗燒雞，不建議吃過夜的。在購買時應避免一次性購買過多，以免造成食物浪費。

板栗燒雞的做法

食材和用料：

蔥、雞肉、姜、食鹽、醬油、板栗

步驟和方法：

步驟一、準備材料：雞腿、板栗、蔥、蒜、醬油、食鹽、食用油、白糖、料酒。

步驟二、板栗去殼，雞肉切塊，姜蔥切好備用。

步驟三、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用，余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒，雞塊表面微黃后調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。倒入開水，大火燒開后轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。再大火收干水份，撒入蔥段即可。

食用板栗燒雞的禁忌

1、腸胃功能不全者忌用。由于板栗中含有大量的淀粉，所以腸胃功能不全者應該忌用以免造成消化不良。

2、糖尿病患者忌用。因為板栗中的淀粉和糖份含量較高，糖尿病患者食用后將加重病情，所以糖尿病患者忌用。