茭白是生活中比較常見的一種蔬菜，它的吃法比較多，大多數人都會炒著吃，這樣吃起來會比較香，茭白可以和各種各樣的食材炒著吃，比如牛肉、豬肝、芹菜以及番茄等，不僅好吃，還比較有營養。

茭白炒什么最好吃最有營養

1.茭白+牛肉：催乳汁。這兩者的結合可以幫助新媽媽傳遞牛奶，使牛奶更豐富。它可以增強免疫力，增加肌肉，并幫助身體在手術或訓練后恢復。

2.茭白+豬蹄：補虛益氣。豬蹄中含有的膠原蛋白可以延緩皮膚老化，美化皮膚。它還可以促進人體的生長發育。最重要的是改善冠心病和心血管疾病的癥狀，尤其是中老年人。

3.茭白+芹菜：能降低血壓，保護肝臟，幫助平靜情緒，消除煩躁，對癌癥有一定的預防作用。

4.茭白+番茄：增強免疫力，延緩皮膚老化，減少色素沉著。更重要的是，它可以減少疾病的發生，對癌癥有一定的預防和治療作用。它還可以降低血脂和血壓。

5.茭白+豬肝：保護肝臟和腎臟，保護眼睛，保持正常視力。豬肝含有豐富的鐵，可以調節我們的造血系統，補充大量的維生素b2，可以有效地清除體內毒素。

茭白炒之前要不要焯水

一般是不需要焯水的。

茭白質地柔軟。一般來說，炒茭白時不需要燙，所以炒茭白的味道會脆而嫩，否則可能會影響茭白的口感。

然而，茭白也含有一些草酸。如果你體內有結石，擔心食物中草酸攝入過多，可以把茭白燙一下，再炒一下，這樣更有利于疾病的恢復。

吃茭白的禁忌

1.脾胃虛弱者不能進食

如果你的脾胃虛弱，你應該嘗試少吃或不吃茭白。雖然茭白營養豐富，但畢竟是一種冷食。如果你在脾胃虛弱的情況下吃這種食物，可能會使你的胃感覺更不舒服，甚至會引起胃痛和腹瀉。因此，如果你的脾胃虛弱，你不應該吃茭白，以免給你的健康帶來不必要的麻煩。

2.結石患者不能吃茭白

茭白含有大量草酸，進入人體后很容易與鈣結合形成結石，對健康有很大影響。當然，我們吃茭白時會變白，但它并不是完全干凈的。如果你體內有結石，你應該避免吃茭白，因為這會使你的情況更糟。健康的人不應該吃太多的茭白，并且應該在吃之前將其漂白，否則會對健康產生一些影響。

3.茭白不能生吃

許多人喜歡吃一些生蔬菜，而其他人更喜歡生茭白。雖然它有一些獨特的味道，而且又脆又嫩，但這種做法是不可取的，因為生茭白可能含有一些昆蟲，這會對我們的健康產生一些影響。我們應該試著把茭白煮熟，如果不煮熟的話，我們也應該吃。吃生茭白很不衛生。另外，在煮茭白之前，你應該把它放在沸水里燙一下，以去除茭白中的草酸。