綠豆湯的做法有很多，有些人會用高壓鍋煮綠豆湯，這樣做出來的綠豆湯比較粉比較爛，味道會比較濃郁，深受人們喜歡。高壓鍋煮綠豆湯一般可以按煮粥鍵或者煲湯鍵，也可以用煮飯鍵，具體看個人的做法。

高壓鍋煮綠豆湯按哪個鍵合適

用煮飯鍵或者煮湯鍵就可以的了。

用電壓力鍋煮綠豆湯時，按下煮湯按鈕或煮豆按鈕。兩個按鈕都可以。因為綠豆是在冷水中浸泡過的，而且綠豆中的豆子相對較小，所以綠豆的數量較多。把它放在水里煮成綠豆湯。事實上，當你煮綠豆湯時，你通常會按一下鍵來煮湯。把綠豆湯放在高壓電鍋里煮，大約需要15-20分鐘。

當你用高壓鍋煮綠豆湯時，煮成豆醬的原因是煮的時間太長，這與綠豆是否浸泡沒有多大關系。如果你想讓綠豆成形，你可以縮短凝固時間。在煮綠豆湯之前，最好用浸泡過的綠豆。當綠豆吸收足夠的水分后，可以縮短煮湯的時間，并且在浸泡過程中皺縮的綠豆會浮起來，很容易去除。

高壓鍋煮綠豆湯是按煲湯嗎

可以。

綠豆可以在高壓鍋里煮。用高壓鍋煮綠豆可以使綠豆煮得更快，減少綠豆燉的時間，但不要煮得太久，這樣很容易引起爆炸。如果使用正確，它不會爆炸。容易引起爆炸的原因是鍋中高壓產生的泡沫足以堵塞限壓閥的中心孔和排氣孔。

烹飪綠豆時，應注意以下兩點：第一，食物總量不應超過鍋的一半；其次，綠豆煮熟后，需要等到食物冷卻，壓力完全釋放后再打開蓋子，否則里面的食物可能會從壓力閥中噴出，造成不必要的損壞。

煮綠豆湯的注意事項

1、不要在鐵鍋里煮：在鐵鍋里煮綠豆湯會影響湯的顏色。金屬離子通常與綠豆湯中的多酚形成“復合物”，使湯變黑。雖然沒有有毒物質，但它可能會干擾綠豆的抗氧化作用和金屬離子的接受。因此，烹飪綠豆湯時，鐵鍋是最不合適的，而沙鍋是最夢幻的。家里有一個不銹鋼鍋沒關系。

2、不要加蜂蜜：不用鐵鍋也一樣。你不能在綠豆湯里加蜂蜜。蜂蜜含有多種礦物質，包括鐵離子。

3、不要丟棄綠豆皮：大多數人會丟棄漂浮在綠豆湯表面的綠豆皮。事實上，最好不要丟棄它，因為它含有類黃酮、單寧和其他物質，這對人體非常有益。

4、不要打開鍋蓋：綠豆中的多酚容易氧化，在綠豆湯、綠豆粥烹飪過程中會逐漸由綠變紅。因此，烹飪時應蓋上蓋子，以盡量減少與氧氣的接觸面積。

5、不要一次加水：煮綠豆湯時要多次加水。首先加入少量水，將綠豆煮沸開花，然后增加水量，將綠豆湯煮沸，從而縮短綠豆的成熟時間。