黑魚(yú)湯是比較受歡迎的一種滋補(bǔ)湯，它里面會(huì)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及其他微量元素等，適量食用對(duì)身體有一定好處。黑魚(yú)湯一般可以提高免疫力、可以補(bǔ)血養(yǎng)氣、治療營(yíng)養(yǎng)不良、緩解水腫、促進(jìn)傷口愈合等，深受人們歡迎。

黑魚(yú)湯的功效與作用

黑魚(yú)湯是以黑魚(yú)為主要原料加工而成的湯。黑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富。因此，黑魚(yú)湯是中國(guó)著名的滋補(bǔ)湯。具有補(bǔ)心、養(yǎng)陰、清腎、除濕、解毒、清熱的功效。它適用于術(shù)后身體缺陷和營(yíng)養(yǎng)不良的人。

1、治療營(yíng)養(yǎng)不良

黑魚(yú)在中國(guó)以其豐富的營(yíng)養(yǎng)而聞名。它含有蛋白質(zhì)、脂肪和18種氨基酸。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良尤其是蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的患者有明顯的治療作用。

2、治療水腫

黑魚(yú)具有健脾利尿的功效。在人們當(dāng)中，黑魚(yú)湯經(jīng)常被用來(lái)治療各種水腫。如心臟病和腎臟引起的水腫、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)引起的水腫、孕婦水腫、腳氣病水腫等。

3、增強(qiáng)免疫力

黑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸。經(jīng)常食用黑魚(yú)湯可以有效補(bǔ)充體內(nèi)各種氨基酸，促進(jìn)蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)的形成，增強(qiáng)機(jī)體的體液免疫。

黑魚(yú)湯還可以提高身體的免疫力。因?yàn)楹隰~(yú)湯中的氨基酸還可以為體內(nèi)許多免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料，所以患者對(duì)傷口的抵抗力較低。適當(dāng)飲用黑魚(yú)湯，不僅能加速傷口愈合，還能提高機(jī)體免疫力，避免傷口感染；

4、催乳

黑魚(yú)富含蛋白質(zhì)和各種氨基酸。黑魚(yú)湯能為孕婦提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳分泌提供充足的蛋白質(zhì)來(lái)源，促進(jìn)哺乳。

5、補(bǔ)血

黑魚(yú)含有多種礦物質(zhì)，其中鐵含量相對(duì)較高。鐵是人體合成血紅蛋白的必要成分。經(jīng)常食用黑魚(yú)湯可以促進(jìn)血液再生，預(yù)防缺鐵性貧血。

6、促進(jìn)傷口愈合

黑魚(yú)湯中含有一定量的鋅，對(duì)傷口愈合起著非常重要的作用。因此，對(duì)于傷口患者，如果飲用適量的黑魚(yú)湯補(bǔ)充鋅，將對(duì)加速傷口愈合起到積極作用。黑魚(yú)湯還含有一定量的氨基酸，還可以為傷口愈合提供豐富的原料，起到加速傷口愈合的作用；

7、提高睡眠質(zhì)量

黑魚(yú)湯中的氨基酸還可以很好地調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的新陳代謝，從而提高睡眠質(zhì)量，起到安神助眠的作用。當(dāng)患者的睡眠得到改善時(shí)，整個(gè)身體的整體代謝得到改善，這對(duì)加速傷口愈合也有積極作用。

黑魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵和各種有機(jī)酸。是一種高蛋白、低脂的營(yíng)養(yǎng)食品。

2、黑魚(yú)味甘性寒。具有節(jié)水排尿、健脾消腫、安胎去乳、清熱解毒、止咳益氣的功效。可用于治療咳嗽、呼吸困難、腫脹、黃疸、妊娠水腫、腳氣病、濕熱、腫脹毒素、乳汁阻塞等疾病。

3、黑魚(yú)富含蛋白質(zhì)。多喝黑魚(yú)湯可以有效消除水腫。同時(shí)可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，達(dá)到治療營(yíng)養(yǎng)不良的效果。

4、產(chǎn)婦分娩時(shí)，也可以喝和吃黑魚(yú)湯。因?yàn)楹隰~(yú)湯能使傷口迅速愈合，有利于術(shù)后母體的恢復(fù)。同時(shí)，與鯽魚(yú)湯一樣，黑魚(yú)湯對(duì)開(kāi)胸的效果是其他藥物無(wú)法比擬的。

墨魚(yú)湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)

1、黨參墨魚(yú)湯

材料：黨參，墨魚(yú)，雞肉，料酒，姜，蔥，鹽，味精，胡椒粉，雞油

制作：將黨參洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段，墨魚(yú)泡發(fā)后，切3厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊，雞油洗凈，剁成3厘米、寬4厘米長(zhǎng)的塊，姜拍松，蔥切段;將黨參、墨魚(yú)、雞肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。

2、番茄墨魚(yú)湯

材料：番茄，鮮墨魚(yú)，姜，蔥，鹽，紹酒，素油

做法：把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚(yú)洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見(jiàn)方的塊;姜切片，蔥切段;把墨魚(yú)和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚(yú)、鹽，用文火煮25分鐘即成。