蘆筍是生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，它的吃法比較多，大多都是炒著吃的，可以搭配各種各樣的食物，比如蘆筍炒蝦仁、蘆筍炒臘肉等，味道都是很不錯(cuò)的。吃蘆筍可以去皮也可以不去皮，一般嫩的蘆筍不用去皮，老的蘆筍需要去皮。

蘆筍去皮吃還是不去皮吃

看情況。

如果蘆筍比較嫩，就不能剝皮，但老蘆筍需要?jiǎng)兤ぁ５话銇?lái)說(shuō)，只有一半的蘆筍皮變硬，蘆筍才會(huì)被帶到廚房烹飪。因此，蘆筍一般是半老半嫩的，所以老的一半需要去皮，嫩的一半可以直接食用。

如果蘆筍比較嫩，就不需要去皮和食用，這不是什么大問(wèn)題。此外，蘆筍皮含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。適量食用對(duì)人體有益。

如果蘆筍比較老，一般建議將其剝皮，因?yàn)槠滟|(zhì)地堅(jiān)硬，直接油炸會(huì)滋養(yǎng)難以咀嚼的可食用味道，而老化堅(jiān)硬的皮膚則難以油炸和品嘗。

蘆筍一定要去皮吃嗎

不是。

蘆筍可以不剝皮地吃。然而，蘆筍一般有一半長(zhǎng)，而且蘆筍的皮膚質(zhì)地相對(duì)較硬。雖然蘆筍可以不剝皮食用，但即使是煮熟的蘆筍也不會(huì)炸軟，所以味道不會(huì)太好。建議剝老蘆筍的皮。蘆筍的上部結(jié)構(gòu)通常新鮮而嫩。這個(gè)嫩的部分不剝皮味道會(huì)更好。你只需要稍微處理一下蘆筍的根。

蘆筍怎么去皮

1、手工剝皮：用手直接撕蘆筍皮可能是最直接的方法。這種方法通常對(duì)老蘆筍有用。老蘆筍的皮相對(duì)較硬。用刀開(kāi)一個(gè)洞后，你可以直接撕下蘆筍。但是，此時(shí)，您仍然需要用刀去除其他未清潔的皮膚，以避免味道不佳

2、刮皮器剝皮：用鋒利的工具刮蘆筍皮也是一種很好的方法。這種方法也針對(duì)一些老蘆筍。當(dāng)蘆筍的皮很硬時(shí)，如果你用手撕它，它會(huì)更容易劃傷你的手。這時(shí)，你可以用一些鋒利的工具刮蘆筍皮。刮蘆筍時(shí)，只需握住蘆筍，從尾部開(kāi)始向上刮。這樣，蘆筍的皮就相對(duì)干凈了

3、刀削皮：用刀修復(fù)蘆筍皮是一種非常直接的方法。左手拿蘆筍，右手拿刀。從蘆筍的尾部切下蘆筍皮。如果是一些又薄又嫩的蘆筍，注意抓你的手。