豇豆角含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等，可以和很多食物搭配一起吃，比如豇豆角炒肉、豇豆角炒香腸以及豇豆角炒蝦仁等等，豇豆角一定要炒熟了再吃，如果豇豆角炒完之后還是硬硬的，這種一般還沒有完全熟透，是含有一定有毒成分的。

豇豆角炒熟了也是硬的嗎

不是，豇豆炒完硬是還沒熟。吃到嘴里有點軟，有嘎吱聲肯定是沒熟。煮豇豆角的時候放一點水，這樣更容易防止燒焦。記住這里有一點水。如果你多放些水，水就會沸騰。豇豆角由硬變軟，顏色由亮綠色變為深綠色。沒有豆腥味。這就是豆角炒熟了。

豇豆如果不煮熟是有毒的。大多數豆類，如扁豆、蕓豆和刀豆，都不適合生吃。以小扁豆為例，小扁豆皮的皂甙和豆類的紅細胞凝集素會強烈刺激胃腸道。

豇豆角炒完發硬有毒嗎

未煮熟的豇豆是有毒的，但這并不意味著食用未煮熟的豇豆一定會中毒，因為豇豆中的皂甙和植物血凝素含量不是很高。此外，它不是沒有加熱處理，其中的毒素大大減少。此外，人體肝臟具有良好的排毒效果，可以清除一定量的毒素。因此，有些人在食用未煮熟的豇豆后不會中毒。但以防萬一，最好吃熟豇豆。生豇豆和未成熟豇豆含有兩種對人體有害的物質：溶血素和有毒蛋白質。當人們食用它們時，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用。輕的人感到腹部不適，重的人有嘔吐和腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。

豇豆角怎么看熟沒熟

1.看顏色：一般來說，生豇豆是淺綠色的，炒后豇豆會變成深綠色。一般來說，鍋里所有的豆子都會變成深綠色，表明它們幾乎已經煮熟了。

2.嘗味道：你也可以品嘗豇豆角。一般來說，生的豇豆角有魚腥味，而完全煮熟的豇豆沒有魚腥味，味道也不像生的那么脆。你用熱水燙豇豆餡的餃子嗎

食用豇豆角的注意事項

1.豇豆不能生吃。豇豆含有溶血素和有毒蛋白質。這兩種物質有毒。它們只有在煮熟后才能被銷毀。生吃會導致嘔吐或腹瀉。即使你吃冷豇豆，你也應該先用水將豇豆煮沸，瀝干水，在空氣中冷卻，做成涼菜。

2.注意豇豆的用量。雖然豇豆營養豐富，但吃豇豆時不要吃太多，否則容易引起腹部擴張和消化不良。

結論：食用豇豆時，應注意不能生吃或半熟食用，否則會導致中毒。吃豇豆可以增強胃和消化，潤腸排便，補腎。增強免疫力，降低血糖。所以吃豇豆對人體非常有益。