西梅作為最常見的水果之一，很多人都會經常吃它，有些人會將它制作成果干食用，這樣保質時間會更久一點。西梅曬干也是有一定講究的，一般不需要蒸熟，直接洗干凈之后腌制曬干就可以了，曬干的西梅也是有一定營養的。

西梅曬干要用鍋蒸一下嗎

可以不用蒸。

1、采用八成或者九成熟的西梅做原料，再把它洗干凈

2、洗干凈之后，就要撒上食鹽和明礬了，這里食鹽與西梅的比例是15:100，與明礬比例是2:1，放一層果子就撒一層鹽和明礬

3、等著果子完全被腌制徹底后，把果子撈出來，然后將放在太陽下曬干

4、曬干之后，把果子再放入清水中浸泡，并且將多余的鹽分洗干凈，然后在放在太陽下曬干，這樣就能放入儲物缸儲存起來了

西梅曬干了還有營養嗎

還有營養。

西梅干是指將新鮮的西梅利用工藝加工后進行脫水，使得西梅質地水溶物質的濃度提高至比較高的狀態，但是在加工過程中也會喪失一部分的營養物質，比如部分營養在加工中受到了破壞。比如花青素、維他命等等，總體來說西梅中的膳食纖維、礦物質、維生素等耐高溫的營養物質還會保留，所以曬干的西梅還是有營養的。

西梅干吃了有什么好處

1、排毒美容

排毒美容是人們吃西梅的重要好處，因為西梅中含有的果膠和膳食纖維，能加快人體內宿便排出，并能阻止毒素在身體內淤積，而它含有的維生素和礦物質等營養成分，被人體吸收以后，還能滋養細嫩肌膚防止痘痘和痤瘡生成，經常食用西梅排毒美容的功效特別明顯。

2、預防骨質疏松

預防骨質疏松，提高骨骼健康水平，也是人們吃西梅的重要好處，因為西梅中含有的微量元素甲酮和朋友以及鈣等營養成分，都能促進骨骼發育，提高骨骼韌性，而且能增加骨密度，它能維持人體骨骼健康，也能預防骨關節疾病和骨質疏松。