南瓜含有豐富的維生素、膳食纖維等營養成分，可以清炒或者清蒸等等食用，口感清甜，味道非常不錯。我們蒸南瓜的時候要注意蒸的時間，不能太短，不然口感會不好，時間太久營養又很容易流失，味道很差。

南瓜幾分鐘蒸熟

建議水開后蒸15-20分鐘。南瓜的肉不是很結實，所以把南瓜切開，去皮，切成小塊，蒸熟。 熱量很容易滲透。 一般蒸熟后蒸15-20分鐘即可。如果蒸的時間太短，不煮熟的南瓜肉會生澀，難以下咽。 時間過長，南瓜肉的營養就會流失，味道也不好。 因此，南瓜的蒸制時間要控制得恰到好處。

蒸南瓜去皮好還是不去皮好

您可以根據每個南瓜的特性選擇是否去皮。 比如北方的南瓜不用削皮就可以蒸了，南方的南瓜要削皮，因為皮厚不易熟，也不要削得太厚，否則會影響口感而易碎。如果青皮南瓜新鮮完整，外觀沒有破損，可以帶皮蒸。 而且，南瓜皮不僅含有膳食纖維、維生素等營養成分，而且比去皮的南瓜營養更豐富。需要注意的是，如果綠皮南瓜破損，一般建議去皮蒸熟，以免皮膚上的細菌等有害物質影響身體。

怎么挑選好南瓜

1.掐外皮。用拇指指甲捏住南瓜外皮，稍用力。 如果南瓜的外皮摸起來比較緊實，那就是老南瓜了。 如果一捏就碎了，說明還不夠熟。

2.觸摸莖。南瓜上通常附有一段莖，這樣更容易存放。 如果莖感覺像木頭一樣硬，這是南瓜成熟的證據。

3.拍一拍。把南瓜拿在手上，另一只手拍拍。 如果聲音沉悶，感覺南瓜內部結構很緊實，說明南瓜成熟度高。

4.看南瓜的果肉。 南瓜切開時，南瓜的果肉多呈金黃色。 顏色越深，成熟度越高。 種子的豐滿也是南瓜成熟度高的表現之一。