酸梅湯是很多人在夏天喜歡飲用的一種飲料，味道酸甜，非常解渴解暑，特別是冰鎮過的酸梅湯，非常好喝。既可以補充水分，又可以緩解夏季炎熱，去除油膩。酸梅湯我們可以自己在家里用烏梅來熬，也可以買市面上的濃縮酸梅湯來沖兌飲用。

酸梅湯熱的好喝嗎

熱的酸梅湯相比常溫和冰鎮的酸梅湯口感和味道會差那么一點。夏季，人們會喝很多冷飲，尤其是酸梅湯等強酸性飲料。 胃腸道黏膜在寒熱刺激下易受損，易引起腹瀉。 正確的飲用方法是把冰鎮酸梅湯從冰箱里拿出來，放在常溫下靜置半小時后再飲用。

酸梅湯熱的時候為什么更酸

由于加熱后的殘留酸為醋酸，優質檸檬酸和蘋果酸被降解揮發。氫離子水解成酸，加熱相當于吸熱電離，氫離子會刺激我們嘴里的神經，酸味會感覺更酸。自制酸梅湯時，可以煮熟后適量品嘗。 如果是正確的，您可以在冷卻后飲用。 如果味道不對，可以加入適量的冰糖來調整。

酸梅湯的功效與作用

1、能維持人體內環境的酸堿平衡，能抑制人體內乳酸的產生，并能凈化血液，清除血液中的有害物質。經常飲用可以顯著提高人體的抗疲勞能力，緩解疲勞，促進身體恢復。 .

2、酸梅湯可以改善人體腎功能，加速人體內尿酸的代謝，防止人體內尿酸的產生。人體內的尿酸過多也是引起人類痛風的重要原因，所以人們平時多喝酸梅湯，加快尿酸的代謝，預防痛風的出現。

3、不僅能加快人體新陳代謝，還能促進酒精在人體內的分解，防止酒精對人體肝臟的傷害。通常人們在酒后及時喝一些酸梅湯，以迅速擺脫酒精，這會使人酒后感到頭暈和惡心。而頭暈等癥很快就消失了。

4、去油膩、促進消化也是酸梅湯的重要功效，尤其是人們在吃羊肉或燒烤等熱肉食材時，多喝酸梅湯可以防止上火，還能加速人體的分解和新陳代謝。體內脂肪，可以防止體內脂肪的堆積，防止體內肥胖。