橄欖油是很多減肥人群會用來代替普通食用油的一種油，它也可以涼拌、烹煮、煎炸食用，味道很不錯。而且橄欖油含有不飽和脂肪酸，有助于脂肪燃燒，對于降低膽固醇也有很好的效果。不過超市賣的橄欖油價格都是比較貴的，這是為什么呢？

橄欖油為什么貴

由于橄欖油不是中國本土的，它首先出現(xiàn)在地中海地區(qū)，并被沿海國家使用，已有幾千年的歷史。 我們使用的橄欖油是選擇新鮮的橄欖果，然后進行物理冷壓，然后提取。 這種工藝比較先進，成本也比較高。 另外，進口，各種關(guān)稅疊加。 等到超市的時候，價格自然就上去了。

橄欖油的產(chǎn)量并不高。 據(jù)國際橄欖油理事會統(tǒng)計，2006-2007年，世界橄欖油產(chǎn)量為276.7萬噸。 中國需要的橄欖油主要依賴進口。 我國每年進口橄欖油約4500噸，占世界橄欖油的比例很小。

橄欖油怎么看品質(zhì)

1.首先看瓶標上標明的酸度范圍。國家標準規(guī)定特級初榨橄欖油≤0.8%。如果小于或等于 0.5%，則無法購買此油。這個范圍太扭曲了。這意味著化學脫酸是可能的。

2. 查看標簽上標示的脂肪酸含量。不飽和脂肪酸含量越高，橄欖油的品質(zhì)就越好。同樣，反式脂肪酸含量也應(yīng)該很低。一般來說，特級初榨橄欖油的反式脂肪酸含量約為0.03%。這是實驗室數(shù)據(jù)。茶油含量為 1.01%。可以說，橄欖油的反式脂肪酸含量極低，但一般沒有零反式脂肪酸。

3.并不是說橄欖油越貴越好。也有可能是橄欖油的進價不高，但商家為了牟利故意抬高價格。從國際市場價格來看，1L特級初榨橄欖油130的價格比較合理。如果您想購買更高等級的橄欖油，可以直接選擇有歐盟DOP有機認證的品牌，標簽上會印有DOP標志。這個等級的橄欖油都是特級初榨橄欖油，雖然價格高于平均橄欖油價格。

4. 購買橄欖油時，別忘了注明產(chǎn)地。歐盟劃分的世界上最好的橄欖油產(chǎn)區(qū)是意大利、希臘和西班牙。其他地中海國家也生產(chǎn)橄欖油，但一般橄欖油的質(zhì)量跟不上前三個國家。

5.打開瓶子聞一聞。你等待的橄欖油會有一股濃濃的青草味，這意味著你手中的橄欖油是完全冷榨的。如果完全沒有氣味，則必須進行化學干預。會除臭。而且還不清楚橄欖油是不是好橄欖油，有很多果肉和沉淀物，感覺像一種粘稠的果汁，但它是最好的橄欖油。

6.如何判斷橄欖油是否純進口，可以看瓶口拉絲部分。如果有可以打開瓶口蓋的小拉絲，那就是原裝進口的瓶子。如果沒有這種東西，而且瓶標做工不好。如果精致漂亮，可以斷定這不是原瓶進口的橄欖油.

橄欖油對我們身體有什么好處

降低血液中的壞膽固醇

橄欖油含有豐富的油酸，油酸是一種單不飽和脂肪酸，是一種“好脂肪”，能有效降低血液中的壞膽固醇。 同時，它還可以提高好膽固醇的水平。 而且油酸受熱不易氧化，不易產(chǎn)生有害物質(zhì)。

含有多種抗氧化劑以補充日常飲食

特級初榨橄欖油含有多種抗氧化劑和微量營養(yǎng)素，如橄欖多酚、角鯊烯、維生素E等，可以補充日常飲食。