金桔是一種小桔子，它的皮比較嫩也比較薄，人們一般都是洗凈之后直接帶皮吃的，不過吃不慣的也可以剝皮了再吃，不過這樣的話果皮上的維C就不能攝入補充了，具體看個人喜好和選擇。

金桔帶皮吃還是去皮吃

金橘可以帶皮吃，帶皮吃比不帶皮吃更有營養，具體也看個人喜好。

金橘營養豐富，但關鍵的營養價值卻在金橘皮上，尤其是維生素C。金橘中豐富的維生素C幾乎都在橘皮上。 如果不吃橘子皮，營養損失太大了。 . 吃過金橘的人應該會發現，帶皮吃的金橘味道會更好。 金橘皮中還有一種揮發性芳香油，帶有淡淡的香氣，能刺激消化系統，達到開胃助消化的效果。 如果胃口不好，不妨帶皮吃金橘，立馬恢復食欲。

小金桔帶皮吃為什么有苦味

這種情況可能小金桔沒有完全成熟，苦味來源于皮層白色部分，可以剝皮吃。金橘中含有揮發性芳香物質，這些芳香物質會刺激味蕾和口腔黏膜，導致局部血液循環不暢、麻木，甚至味蕾也會受到刺激。

怎么挑金桔

1.金桔的表面顏色應為金黃色或橙色，桔皮表面光亮亮麗，表皮光亮。 看金橘的底部時，應該是一個灰色的小圓圈形狀； 從金桔的側面看，長柄的一端是凹的。 如果金桔的底部不是一個小圓圈而是一個小圓點，并且長柄的末端是突出的，那么金桔一般是酸的。

2.選擇皮薄的金桔，透過桔皮就能聞到清香。

3.用手輕輕擠壓皮膚，會有一點油出來。 這種金桔比較好。