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臘八蒜可以用飲料瓶腌嗎

時間:2022-01-09 11:15:05 來源:趣丁網 作者:丸子

臘八蒜是用大蒜和醋泡制的一種傳統美食,它的做法比較簡單,吃起來酸辣可口,味道很不錯,很多人都會在家做臘八蒜。做臘八蒜一般都會用玻璃瓶,不建議用塑料瓶,很容易發生化學反應,產生有害物質。

臘八蒜可以用飲料瓶腌嗎1

臘八蒜可以用飲料瓶腌嗎

不可以。

臘八蒜最好不要用塑料瓶腌制,因為臘八蒜腌制過程中要用到大量的醋。醋和塑料瓶的結合可能會變色,也會使泡在塑料瓶里的臘八蒜變質。如果沒有其他容器可以使用,請選擇不含有害物質的透明容器,這樣也可以減少臘八蒜在腌制過程中釋放的有毒物質。

臘八蒜最好用瓷罐、玻璃瓶、搪瓷罐等腌制,如果腌制大蒜數量多,需要長期保存,建議用搪瓷罐腌制,這樣不宜與某些金屬制品結合使用。此外,腌制臘八蒜的陶瓷或玻璃器皿還可以促進有益菌的生長,可以長期保存而不變質。

臘八蒜可以用飲料瓶腌嗎2

可樂瓶可以腌臘八蒜嗎

不可以,可樂瓶一般都是塑料的,這種不適合用來泡臘八蒜。

臘八蒜腌制時不建議使用塑料容器,因為塑料材質不穩定,腌制臘八蒜時需要加入大量醋。塑料長時間浸泡在醋酸中會析出有害物質,溶解到食物中,危害人體健康。建議在制作腌制品時使用玻璃或陶瓷容器。它們的性質非常穩定,更有利于臘八蒜的保存。

臘八蒜通常用玻璃瓶腌制。玻璃瓶可用開水洗燙,完全晾干后用臘八蒜腌制。玻璃是透明的,可以隨時觀察大蒜的變化。也可以用陶瓷容器腌制,但不易觀察。但無論是什么容器,都必須無油無水。

大蒜去皮,用水沖洗干凈,瀝干備用。取一個玻璃瓶,將蒜瓣放入瓶中,倒入米醋。建議將大蒜浸泡,加少許鹽,擰緊瓶蓋,置于陰涼處。溫度應保持在5度左右。

臘八蒜可以用飲料瓶腌嗎3

臘八蒜的具體做法

首先來說說大蒜的選擇。最好選擇比較完整的紫蒜。這是因為紫蒜的蒜瓣很小,很容易泡透!

然后就是處理大蒜了。要想腌制得更快更好吃,把剝皮后的大蒜清洗干凈,然后放在陰涼通風的地方晾干表面的水分,再把大蒜頭和尾切掉!

還有一點就是容器的選擇。嘗試使用玻璃瓶。一是可以隨時觀看變色,二是可以防止變質!醋的選擇沒有具體的標準。白醋、米醋、陳醋都可以!但要記住一件事,醋不能超過大蒜!

最后但并非最不重要的!腌制的時候,可以根據自己的口味加一些冰糖或白糖。不喜歡的可以直接腌制!固化后密封,放在溫暖的地方,這樣可以更快的變綠!還有另一種方法可以在 8 小時內變綠。十二月初九就可以吃啦!蒸鍋燒熱后關火,把密封好的大蒜放進去,然后蓋緊蓋子浸泡一夜,保證第二天就綠了!

小貼士:想讓臘八蒜不易折斷,服用時應使用干凈的筷子,服用后及時封口。就這樣,一直到過年都沒問題!放在陰涼通風的地方!

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