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臘肉選后腿肉還是五花肉

時間:2021-12-24 08:47:51 來源:趣丁網 作者:丸子

臘肉是比較受歡迎的一種肉制品,它吃起來比較香,味道很不錯,很多人都喜歡吃臘肉。臘肉一般都是用豬肉做的,可以用后腿肉,也可以用五花肉,還可以用其他部位的肉,主要看個人口味喜好。

臘肉選后腿肉還是五花肉1

臘肉選后腿肉還是五花肉

可以用后腿肉,也可以用五花肉。

五花肉是豬肚上的肉。這部分肉幾乎沒有活動,所以有很多油。腌制的肉在腌制或曬干時會失掉很多油分。因此,用五花肉腌制臘肉不是一個好的選擇。五花肉在家里可以炒著吃,也可以做成紅燒肉。吃起來很香~

后腿肉是指豬屁股上的肉。這部分有很多脂肪。對于喜歡吃肥肉的人來說,買豬肉的時候會選擇后腿肉,但是用來做臘肉會比較肥。這就是他們之間的區別。建議是,如果喜歡吃瘦肉,可以選擇夾肉作為臘肉。如果他們喜歡肥肉,那么你可以選擇用五花肉或后腿肉來做臘肉。根據自己的口味做吧。以后別買錯肉了~

臘肉選后腿肉還是五花肉2

臘肉用什么部位的肉好

1.夾子肉

夾子肉是指豬脖子后面的肉。因為運動會帶動這部分,所以這里的肉很有嚼勁,很適合做臘肉。

2.五花肉

五花肉又肥又瘦,含油量多,所以做臘肉也是很好的,因為臘肉在腌制、曬干、熏制的時候會失掉很多油分,五花肉可以保證臘肉的口感干而有嚼勁。

3.后腿肉

后腿肉是豬屁股的肉。這部分肥瘦相間,層次分明。非常適合喜歡肥肉的人。

臘肉選后腿肉還是五花肉3

臘肉怎么吃健康

1.不要用臘肉代替新鮮的肉

臘肉雖然也是肉制品,但在日常生活中,鮮肉是不能用臘肉代替的,和鮮肉一起吃,營養會更加均衡。

2. 浸泡

吃臘肉前,先用溫水浸泡一段時間,有助于稀釋鹽分的濃度,避免因鹽分攝入過多造成水壓波動。

3.少吃臘肉

臘肉的制作方法有風干和煙熏兩種。熏臘肉容易產生亞硝酸鹽等有害物質,食用后不利于健康。建議少吃熏臘肉。

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