臘肉是用豬肉制作的，做出來的味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會做臘肉。臘肉一般都要晾干保存，所以需要拿出去晾曬。曬好的臘肉可以掛起來保存，也可以放冰箱冷凍保存，如果溫度高不適合掛起來保存，會容易壞掉。

臘肉掛起來好還是放冰箱好

放冰箱保存會更好一點。

臘肉是一種很常見的土特產，尤其是在中國北方的農村地區。農村人常用的儲藏方法是把臘肉掛起來風干，然后冷凍在冰箱里。

首先，新鮮熏出的臘肉應該存放一段時間。在沉淀過程中，不得直接放入冰箱。只能掛臘肉，需要掛在干燥通風的地方。盡量減少長時間暴露在陽光下。臘肉會慢慢排出多余的油，也會讓香氣在風中濃縮沉淀，讓吃起來更香。

但把它掛起來不是長久之計。當臘肉懸掛一個月后，可以取下來，切成大塊，放在冰箱里，這樣臘肉可以存放更長時間。掛的過程中如果遇到下雨天，可以提前取下來，放在冰箱里存放，否則水分過多會使臘肉沾上細菌，容易發霉。

臘肉曬好了掛起來保存可以嗎

可以。

如果室內溫度低于20°C，我們可以把臘肉掛在陰涼通風、無陽光的地方。這樣，臘肉可以儲存大約三個月。而且，室內溫度和濕度越低，臘腸的保存時間越長。但是，使用這種方法保存臘肉也有一個缺點，就是時間長了容易滲出油，影響臘肉的口感。

臘肉可以保存多久

臘肉一般都可以放一年。

最好把它放在干燥的地方，這樣它就能保存更久，也不會輕易變壞。如果你自己做的話，我不知道怎么放鹽。你必須在臘肉里放很多鹽，在它被水淹的時候再放進去。不需要在外面擦拭，放在外面的時間只有幾個月。吃臘肉的時候把它洗一洗就行了。