豬腰子也就是豬腎，使用可以補充豐富的微量元素和維生素，中醫(yī)中對補腎氣是非常好的，尤其適合男性食用。不過我們在選擇豬腰的時候要注意看是否是新鮮的，我們可以從顏色去判斷。如果發(fā)青肯定是不能買的，如果顏色發(fā)黑，就要看是不是豬有生病或者腎內有淤血等原因。

豬腰變成黑色了還能吃嗎

它是可食用的，這是血液凝固后的顏色。 如果擔心，可以將蒜瓣和腰子在水中煮，如果大蒜瓣變色，則表示該食物不再可食用。 如果把豬腰切成黑色，有3種可能的情況。 一是豬在生前就有腎病，引起腎病，切開后呈黑色。 第二種，豬在活著之前感染了寄生蟲，導致腎臟被切開后呈黑色。 第三種，宰豬的時候，腎受重傷，里面有血，所以里面是黑色的。

豬腰什么顏色是正常的

新鮮的豬腰子呈淡紅色。新鮮的豬腰子柔軟、有光澤、有彈性，呈淡紅色；不新鮮的豬腰子發(fā)青，浸泡在水中后會變成白色。質地柔軟、膨潤有彈性，并散發(fā)出異味。

此外看表面有沒有血斑。如果有，就是不正常。之后，要注意它是否比普通的豬腰子厚。如果又厚又大，仔細觀察是不是腎紅腫的豬腰子。我們可以用刀切豬腰子，看看髓質（紅色組織和白色肌腱之間）和皮質是否模糊。 如果是，則不正常，不要買它。

豬腰子的營養(yǎng)價值

中醫(yī)認為，服用豬腰后，具有很好的補腎作用，還具有利水、止渴、促進消化的作用。 對部分腎虛、腰痛、水腫、耳聾有較好療效。

豬里脊肉含有豐富的微量元素，如鋅、鐵、銅、磷等； 此外，維生素的含量和種類也非常多，如維生素B族和維生素C等，服用后對身體非常有益。 益處。 而且日常生活中主要的烹飪方法有很多，無論是涼拌、炒、炸、燉等，都是非常不錯的選擇。 同時，它們的口味各不相同，受到很多人的喜愛。