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怎樣處理豬腰子沒有尿味

時間:2021-12-23 10:23:04 來源:趣丁網 作者:小楓子

豬腰子也就是豬腎,民間有以形補形的說法,所以有補腎治腎虛腰痛的人很多都會選擇吃豬腰子。不過豬腰子會有一股很大的尿騷味和腥臭味,我們在處理的時候一定要徹底清洗干凈,去除異味,不然做出來的菜會很影響口感和食欲。

怎樣處理豬腰子沒有尿味1

怎樣處理豬腰子沒有尿味

1. 豬腰對半切開,去掉白筋膜。 這些白色筋膜是豬腰魚腥味的主要來源,必須徹底去除。

2.然后將豬腰子根據烹飪需要切成片或條狀,用清水沖洗至無血水流出,再將適量的白醋和淀粉倒入清水中,攪拌均勻, 將豬腰浸泡至發白并膨脹。 取出、沖洗并瀝干以備后用。

3. 最后,將豬腰子與蔥姜汁、料酒、胡椒粉和少量鹽混合,腌制約10分鐘。

怎樣處理豬腰子沒有尿味2

豬腰子怎么洗不會臭

1、先清洗外邊的臟污,切掉附著的污物。

2、豬里脊肉剝去薄膜,切開,去筋,切成需要的片或花,用清水沖洗干凈,撈起瀝干。

3、豬里脊肉1000克與燒酒100克混合,擠壓,用水沖洗兩三遍,然后用開水燙去腥味。

怎樣處理豬腰子沒有尿味3

豬腰子怎么挑選

選擇豬腰子時一定要特別注意。一定要選擇新鮮的豬腰子,這樣服用后身體才會更健康。新鮮豬腰子表面有光澤有彈性,顏色為淺褐色,肌肉組織比較結實。把它放在你的鼻子上聞一聞,你會注意到一種特殊的氣味。如果豬腰子表面有出血點,那就是不正常的,這個時候千萬不要買。另外,不新鮮的豬腰子顏色呈灰綠色,肌肉塊的彈性也比較差。如果它仍然有氣味;如果豬腰子又大又厚,就應該測試一下有沒有豬腰子。如果出現紅腫,檢查的方法是將豬腰子切成兩半,看看皮和里面會不會模糊。如果是這樣,那就是不正常的。有的人買豬腰子的時候味道是苦的。這個時候需要注意形狀有沒有腫,同時有沒有萎縮。如果都是這些癥狀,還伴有黃色液體流出,千萬不要買。

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