花膠也叫魚膠，是用魚鰾干制而成的干貨，營養價值豐富，特別滋補，平時我們可以拿來煲湯吃。花膠需要泡發之后才能下鍋煮熟，泡發時最好吃多少泡多少，泡發過的花膠含水量增加，保質期就短了。那么花膠泡多了咋辦呢？

花膠泡多了怎么辦

泡發后多余的花膠可按以下方法保存：瀝干浸濕的花膠，在出風口處適當晾干。將干的花膠裝入保鮮袋，存放于冰箱保鮮處。即使浸泡后瀝干水分，花膠的含水量也比較高。如果存放時間過長，花膠表面容易滋生細菌等微生物，影響其口感和新鮮度，甚至可能出現。 腐敗變質影響人體健康，一般存放時間為3-5天。

花膠泡多了瀝干放冰箱可以嗎

可以放在冰箱保鮮層，一般不超過3天。但不建議放在冷凍層，將浸泡過的花膠放在冷凍層上，容易造成凍傷，破壞營養和口感，而且解凍過程中還可能會出現反酸現象。花膠浸泡后，其保存時間會在一定程度上縮短，過期的花膠表面可能會滋生很多病菌和其他微生物。 進入人體后，會在體內蓄積內毒素，對身心健康有害。 當然，如果吃了過期的花膠，并伴有腹痛、腹瀉等不適癥狀，建議停止食用，去醫院檢查。

花膠怎么吃

在吃花膠之前，將其切成0.8厘米寬的條狀。 洗好后就可以用配料燉了（如果花膠真的不好，臟了可以用水浸泡1-3小時）。如果太硬，可以浸泡一個小時左右，然后用剪刀剪開。 最好是連續吃花膠，隔天吃是沒有效果的，你可以吃幾天，停幾天。