鴿子蛋和雞蛋一樣，含有豐富的蛋白質、卵磷脂等營養成分，對各類人群都非常有好處。很多人吃雞蛋會直接用開水沖熟了喝，但是并不是所有的禽蛋類都能這么做哦，比如鴿子蛋。因為鴿子蛋用開水是不能完全沖熟的。

鴿子蛋可以沖開水喝嗎

鴿子蛋不能沖開水喝，因為開水是沖不熟的。可以保證鴿子蛋有一部分是煮熟的，但還是會有沒有煮熟的地方。 因為開水的溫度達不到100攝氏度，隨著時間的推移，溫度會慢慢降低，這樣會導致鴿蛋沒有完全熟。這種鴿蛋吃起來有營養，但人體對這種半熟的鴿蛋的吸收能力并不強，一般只能吸收70%左右的營養，所以不建議用開水沖鴿子蛋。

鴿子蛋可以開水加紅糖嗎

可以開水加紅糖吃，但是建議用煮沸的開水下鍋煮熟的方式來做，而不是直接用開水沖熟。準備2個鴿蛋和適量的紅糖，在小鍋中煮沸適量的水。 水開后，關火，將鴿蛋輕輕打入干凈的水中。 蓋上蓋子，等4-5分鐘，鴿蛋就基本成型了。 再次把水燒開，這時候加入紅糖，等紅糖融化，就可以開鍋了。 鴿子蛋非常嫩滑，味道和雞蛋完全不同，荷包蛋需要關火慢燉。

鴿子蛋適用人群

1、老年人、兒童、體弱、貧血的理想營養食品； 因其脂肪含量低，適合高脂血癥患者食用； 雞蛋中鈣、磷的含量比較高，非常適合嬰幼兒食用。

2、食物有積熱胃熱者、性欲強者及孕婦不宜食用。

貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不僅有美容、潤膚的作用，還可以治病強身。