柚子是秋季比較常見的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃柚子。柚子的果肉一般都是白色或紅色的，如果果肉是藍色的，這種多半是發生了化學反應，不建議繼續食用。

柚子變藍色能吃嗎

不建議吃了。

柚子有三種顏色：白色、紅色和黃色。起初，柚子是白色的，然后慢慢地，白色的柚子開始變異，形成紅色的柚子。后來，經過二次變異，出現了黃色柚子。這就是這三種顏色柚子的起源。

事實上，我們看到的水果有自己的顏色。這是因為它們體內的植物色素起作用。不同的色素產生不同顏色的柚子。例如，白柚子是白色的，因為它不含植物色素；紅柚子是紅色的，因為它含有胡蘿卜素和番茄紅素；黃色的柚子是黃色的，因為它含有胡蘿卜素。

柚子為什么會變藍

柚子中含有鉻，當三氧化鉻在酒精存在下與酸反應時，三氧化鉻會變成藍色，所以這是因為柚子的存放地可能會暴露在酒精中。

柚子含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉。因此，柚子是心腦血管疾病和腎臟疾病患者最好的治療水果之一（如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴禁食用）。

柚子有健胃的作用。它是一種高品質的營養保健水果，具有開胃和促進消化的作用。此外，柚子還可以降低血糖和膽固醇。對預防孕婦貧血癥狀的發生，促進胎兒發育也有良好效果。

怎么挑選柚子

1.看外表

美味柚子的形狀應該是頂部尖，底部寬，兩邊大小應該相同。盡量不要選擇兩邊大小不同的柚子。另一方面，美味的柚子皮光滑有光澤，所以選擇黃色的柚子。如果柚子的果皮是青色的，這意味著這個柚子還沒有成熟，味道會很苦。

2.看重量

如果兩個柚子的大小和外觀相似，則選擇重量較大的柚子。因為重的柚子含水量越多，水分越多，柚子就越美味，而干的柚子幾乎沒有味道。

3.看柚子皮的厚度

皮厚的柚子味道不好。相反，皮越薄，柚子的味道越好。因此，在購買柚子時，你可以用指甲輕輕按壓柚子皮。如果你用力按壓，這意味著柚子皮很薄。如果你把它按軟了，就意味著柚子皮很厚。