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怎樣清洗紫甘藍(lán)比較衛(wèi)生

時間:2021-07-29 08:58:42 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

紫甘藍(lán)就是紫色的包菜,它的葉片富含花青素,所以都是紫色的,花青素易溶于水,所以清洗紫甘藍(lán)的時候水是會變成紫色的。紫甘藍(lán)的葉片一片片包裹著的,難免里面會有蟲子,那么怎么清洗它比較干凈衛(wèi)生呢?

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怎樣清洗紫甘藍(lán)比較衛(wèi)生

紫甘藍(lán)洗前先用鹽水浸泡5-10分鐘,可以有效去除里面的蟲子,然后用刀切開,用水洗干凈。 紫甘藍(lán)又稱紫圓白菜,它的葉子是紫紅色,葉面有蠟粉,球莖近圓形。營養(yǎng)豐富,尤其富含維生素C、U和更多的維生素E和B。

怎樣清洗紫甘藍(lán)比較衛(wèi)生2

紫甘藍(lán)怎么洗出來是藍(lán)色的水

紫甘藍(lán)中所含的花青素和維生素,易溶于水,清洗時遇水呈紫色。因此,為了保持紫甘藍(lán)的營養(yǎng),建議紫甘藍(lán)涼拌食用的時候不要焯水。 如果想保持紫甘藍(lán)原本的鮮亮紫紅色,可以在加熱前加少許白醋。

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紫甘藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值和功效

紫甘藍(lán)的營養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素,以及銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質(zhì)。紫甘藍(lán)可以補(bǔ)骨髓,潤燥內(nèi)臟,益心,壯筋骨,利臟器,行氣,清熱止痛; 可治療睡眠不佳、多夢、嗜睡、聽力下降、關(guān)節(jié)屈伸、胃痛等疾病。

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