沙蔥是比較常見的一種綠色蔬菜，也是西北地區(qū)比較受歡迎的一種野菜，它的吃法比較多，味道鮮香可口，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡，很多人都會經(jīng)常吃沙蔥。沙蔥保鮮時間比較短，可以將它冷凍保存，但是建議焯水之后再冷凍。

沙蔥冷凍可以儲存嗎

焯水之后的沙蔥可以冷凍保存，新鮮沙蔥不建議冷凍保存。

沙蔥可以低溫保存，因為如果在室溫下保存，保存時間很短，只需2~3天就會枯萎。不過，如果在冰箱里冷凍，可以延長儲存時間，而且沙蔥本身的含水量也不多。即使在寒冷的條件下，味道也不一定會改變或凍傷，所以可以冷凍保存。

但并不是所有的蔥都能冷凍。例如，新鮮的蔥不適合冷凍。如果水分過多，直接冷凍會破壞細胞壁，失去營養(yǎng)，口感變差。一般來說，蔥只需澆水一次就可以去除水分并保存。如果是腌制的，你需要把蔥拿出來，去掉一些水，這樣儲存時間會更長。

沙蔥怎樣冷凍保存

新鮮的青蔥不舒服，而且是冷凍的。燙后壓干的蔥可以冷凍15天以上。貯藏時間越長，風味越淡；經(jīng)過適當腌制的蔥可以冷凍大約9個月。

沙蔥營養(yǎng)價值高，有一定的藥用價值，富含多種維生素，具有一定的降壓作用。其腌制產(chǎn)品口感鮮美，醇香辛辣，有助于消化和健胃。可以說是食品中的好產(chǎn)品。

沙蔥不僅是一種美味的野菜，而且具有很好的治療作用。這是溫暖和甜蜜的性質(zhì)。具有開胃、消食、強腎陽、治療消化不良、食欲不振、體陽虛弱等功效。

什么人不適合吃沙蔥

1.沙蔥味辛辣，刺激唾液和胃酸的分泌。同時，它對腸道也有一定的刺激性。因此，胃腸道疾病患者，尤其是潰瘍病患者，不宜多吃沙蔥。大量的胃酸和辛辣成分會刺激潰瘍點，造成身體不適。

2.沙蔥性溫，味辛辣。吃沙蔥能促進新陳代謝和排汗。因此，吃沙蔥會加重體虛出汗的狀況，對健康有害。

3.眼疾患者不宜吃太多辛辣的蔥，這樣會刺激眼睛，加重眼疾，甚至損害視力。因此，眼睛不好的人不應該吃太多的蔥。