小米粥特別養(yǎng)胃，使用粗糧小米熬煮而成的，吃起來應(yīng)該是清淡無味的，可以根據(jù)喜好后續(xù)加入糖或者紅棗。如果小米粥吃起來的味道不對，那么就要看看是不是小米變質(zhì)了。另外，熬粥放的白糖、紅棗等的順序有誤的話，也會(huì)影響到味道。

小米粥發(fā)苦還能吃嗎

不建議再吃了。小米粥一般情況下是沒有味道的。 煮的過程中可以加糖或紅棗，根據(jù)自己的喜好增加甜度。 這也更好吃。 如果飲用時(shí)聞到微苦的味道，可能是小米受潮引起的霉味。 這就是為什么你應(yīng)該停止飲用它以避免腹痛和腹瀉。

買小米的時(shí)候，可以先觀察。 優(yōu)質(zhì)小米一般顆粒均勻，色澤黃黃，無蟲蛀，無雜質(zhì)，有香味。 變質(zhì)的小米用手搓會(huì)變成粉狀，聞起來有點(diǎn)異味。 另外，用小米搓揉，你會(huì)發(fā)現(xiàn)手上有少量黃染，說明可能摻入了黃色素。 請謹(jǐn)慎購買。

小米熬粥有點(diǎn)苦咋回事

1、可能是小米貯藏不當(dāng)，水分流失，受潮后發(fā)霉變質(zhì)。

2、煮粥時(shí)加入過多的小蘇打，會(huì)影響含食用堿的小米粥的口感。

3、煮粥糊鍋時(shí)，鍋底可能有苦味。 大米剛來的時(shí)候要隨時(shí)攪動(dòng)鍋底，防止粘底。

4、如果加入紅棗或蓮子，粥的味道可能會(huì)變苦。

5.烹飪時(shí)間過長。 加入一些紅糖也會(huì)使粥的味道變苦。不要直接往煮的鍋里加紅糖，粥煮好后直接放入碗中，口感會(huì)更好。

小米怎么保存不變質(zhì)

1、儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中。 如果在存放前感覺潮濕，則不得將其暴露在陽光下。 小米應(yīng)在陰涼通風(fēng)處晾干。 另外，小米入庫后，要放入里面。 去除所有麩皮。

2、將小米放入冰箱的冷凍室，冷藏四五個(gè)小時(shí)。 這將殺死留在小米中的蟲卵。 收好后，取出，放入干凈的塑料桶中，然后封口。 可以保證小米不變質(zhì)。

3、小米中放入適量干海帶。 干海帶可以吸收小米中的水分，防蟲。 時(shí)間長了，小米里的海帶會(huì)變潮。 這時(shí)候可以把海帶拿出來再次晾干。 放在小米里可以繼續(xù)起到吸濕殺菌的作用，可以保證小米不變質(zhì)。